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Alcuni tipi di allergia ai gatti possono provocare un'allergia al maiale a causa della reazione crociata. Scopri cosa c'è dietro la sindrome del gatto-maiale e chi è a rischio.
Allergia al gatto
L'allergia ai gatti è estremamente comune e si verifica fino al 25% delle persone. L'allergia ai gatti è più comune dell'allergia al pelo del cane, un fatto che può essere correlato alla potenza del pelo del gatto e del pelo come allergene e perché i gatti generalmente non si fanno il bagno. Il principale allergene del gatto,Fel d 1, si trova nella saliva del gatto, nel pelo delle ghiandole sebacee della pelle, nel pelo e nelle ghiandole sebacee anali. Altri allergeni del gatto, inclusa l'albumina (una delle principali proteine del sangue), si trovano nelle urine, nella saliva e nel sangue dei gatti.
Allergia al maiale
L'allergia alla carne, come manzo, maiale, pollame e agnello, è relativamente rara. La cottura riduce la natura allergenica di alcuni alimenti abbattendo le proteine responsabili delle reazioni allergiche. Se l'allergene viene scomposto dal calore, l'anticorpo allergico (IgE) non riconosce più la proteina e la reazione allergica non si verifica. Sono state segnalate reazioni allergiche sia alla carne di maiale che alla carne di cinghiale.
Sindrome del gatto-maiale
Raramente, le persone con un'allergia all'albumina di gatto possono essere allergiche anche alla carne di maiale.Questa relazione è chiamata sindrome del maiale-gatto ed è causata dalle strutture simili dell'albumina di gatto e dell'albumina di maiale. A causa di questa somiglianza, gli anticorpi allergici verso l'albumina di gatto reagiscono in modo crociato con l'albumina di maiale.
La maggior parte delle persone allergiche ai gatti manifesta sintomi a causa del principale allergeneFel d 1, e quindi non hanno la stessa probabilità di essere allergici alla carne di maiale.
Sintomi
A differenza delle reazioni allergiche al galattosio-alfa-1,3-galattosio, un carboidrato presente nelle carni dei mammiferi, che può causare reazioni allergiche ritardate molte ore dopo il consumo di carne, le reazioni allergiche al maiale nella sindrome maiale-gatto si verificano quasi immediatamente dopo che il maiale è stato consumato. mangiato.
I sintomi più spesso includono orticaria / angioedema, sindrome da allergia orale, sintomi gastrointestinali (come nausea, vomito e diarrea) e anafilassi. La carne di maiale fresca (poco cotta) o i prodotti a base di maiale essiccati e affumicati tendono a causare più reazioni, mentre la carne di maiale ben cotta provoca meno reazioni.
Diagnosi
La diagnosi di sindrome maiale-gatto è sospettata in una persona che ha una storia di sintomi allergici significativi con esposizione al gatto (come rinite allergica e asma) e ha manifestato sintomi di allergia alimentare dopo aver mangiato carne di maiale. I test allergologici al gatto e al maiale sono positivi sia con il test cutaneo e / o con il test del sangue.Tuttavia, non è necessario avere sintomi di allergia notevoli intorno ai gatti per essere affetti da questa sindrome.
Trattamento
Il trattamento della sindrome maiale-gatto evita rigorosamente qualsiasi prodotto a base di carne di maiale, ma quando si verifica una reazione, i sintomi vengono trattati in modo simile a come vengono trattate altre reazioni allergiche alimentari.
L'adrenalina iniettabile dovrebbe essere messa a disposizione di qualsiasi persona che abbia la sindrome del maiale-gatto poiché sono state segnalate reazioni gravi e persino fatali in persone con questa condizione a seguito del consumo di carne di maiale.
Se una persona con sindrome maiale-gatto evita l'esposizione al gatto, è possibile che i suoi livelli di anticorpi allergici a un gatto diminuiscano nel tempo, e quindi anche la reazione crociata al maiale diminuirà. È quindi possibile che una persona con la sindrome del maiale-gatto "superi" la sua allergia al maiale se i gatti vengono evitati.
Sapere se un'allergia è superata richiederà un attento follow-up con un medico e i pazienti con note reazioni pericolose per la vita al maiale non dovrebbero provare a mangiare di nuovo il maiale da soli a meno che non sia indicato da un'attenta valutazione medica ".
