Vitamine liposolubili e idrosolubili

Prendiamo vitamine e integratori per sostenere quelli che otteniamo dagli alimenti che mangiamo e dalla luce solare a cui siamo esposti. Sono assorbiti nel corpo in modi diversi ed escreti dal corpo a velocità diverse. Possiamo classificarli ampiamente come idrosolubili o liposolubili.

Vitamine idrosolubili

Le vitamine idrosolubili sono quelle che vengono disciolte in acqua e prontamente assorbite nei tessuti per un uso immediato. Poiché non sono immagazzinati nel corpo, devono essere reintegrati regolarmente nella nostra dieta.

Qualsiasi eccesso di vitamine idrosolubili viene rapidamente escreto nelle urine e raramente si accumula a livelli tossici. Detto questo, alcuni tipi di vitamina idrosolubile, come la vitamina C, possono causare diarrea se assunti in eccesso.

Le vitamine idrosolubili includono il gruppo del complesso B e la vitamina C, ognuna delle quali offre i seguenti benefici per la salute:

• La vitamina B1 (tiamina) aiuta a rilasciare energia dagli alimenti ed è importante per mantenere la funzione del sistema nervoso.
• La vitamina B2 (riboflavina) aiuta a promuovere una buona vista e una pelle sana ed è anche importante per convertire l'aminoacido triptofano in niacina.
• La vitamina B3 (niacina) aiuta la digestione, il metabolismo e la normale funzione enzimatica, oltre a promuovere la salute della pelle e dei nervi.
• La vitamina B5 (acido pantotenico) aiuta il metabolismo e la formazione degli ormoni.
• La vitamina B6 (piridossina) aiuta il metabolismo delle proteine ​​e la produzione di globuli rossi, insulina ed emoglobina.
• La vitamina B7 (biotina) aiuta a liberare energia dai carboidrati e aiuta il metabolismo di grassi, proteine ​​e carboidrati dal cibo.
• La vitamina B9 (folato o acido folico) aiuta anche il metabolismo delle proteine ​​e la formazione dei globuli rossi e può ridurre il rischio di difetti alla nascita del tubo neurale.
• La vitamina B12 (cobalamina) aiuta la produzione di globuli rossi normali e il mantenimento del sistema nervoso.
• La vitamina C (acido ascorbico) è fondamentale per l'assorbimento del ferro e la sintesi del collagene. Aiuta nella guarigione delle ferite e nella formazione delle ossa, migliorando la funzione immunitaria generale.

Vitamine liposolubili

Le vitamine liposolubili si sciolgono nei grassi. Sono assorbiti dai globuli di grasso che viaggiano attraverso l'intestino tenue e si distribuiscono attraverso il corpo nel flusso sanguigno.

A differenza delle vitamine idrosolubili, le vitamine liposolubili in eccesso vengono immagazzinate nel fegato e nei tessuti adiposi (adiposi) per un uso futuro.Si trovano più abbondantemente negli alimenti ad alto contenuto di grassi e vengono assorbite meglio se mangiate con i grassi.

Poiché le vitamine liposolubili non sono prontamente escrete, possono accumularsi a livelli tossici se assunte in eccesso. Dove una dieta ben bilanciata non può causare tossicità, il sovradosaggio di integratori vitaminici liposolubili può farlo.

Esistono quattro tipi di vitamine liposolubili, ognuna delle quali offre diversi vantaggi:

• La vitamina A è parte integrante della formazione dell'osso, della formazione dei denti e della vista. Contribuisce alla funzione immunitaria e cellulare mantenendo il corretto funzionamento dell'intestino.
• La vitamina D aiuta lo sviluppo di denti e ossa favorendo l'assorbimento e il metabolismo di fosforo e calcio.
• La vitamina E è un antiossidante che aiuta a combattere le infezioni e mantiene sani i globuli rossi.
• La vitamina K è fondamentale per la coagulazione del sangue e mantiene anche le ossa sane.