Il programma di equità nutrizionale di Dole potrebbe arrivare nella tua città

Produzioni SDI / Getty Images

Punti chiave

• Dole Packaged Foods è in missione per migliorare l'equità nutrizionale e aumentare l'ecosostenibilità in tutto il mondo.
• L'azienda prevede di migliorare l'accesso a un'alimentazione di alta qualità per 1 miliardo di persone.
• Quest'estate, Dole ha lanciato un programma che porta pasti e programmi educativi direttamente nelle città considerate deserti alimentari.
• Anche l'eliminazione degli sprechi di frutta nella produzione e la creazione di imballaggi più ecologici fa parte del piano.

A livello globale, circa 690 milioni di persone soffrono di malnutrizione, secondo World Action Against Hunger.In America, più di 1 casa su 10 soffre di insicurezza alimentare. Feeding America stima che circa 42 milioni di persone non abbiano avuto abbastanza cibo dall'inizio della pandemia COVID-19.

Dole Packaged Foods, l'azienda di frutta e verdura, sta lavorando per fare qualcosa al riguardo.

"Quello che sta succedendo negli Stati Uniti sta succedendo anche in molti paesi sviluppati. Non è specifico per un paese o una regione, è abbastanza indiscriminato ed è un'epidemia silenziosa ", dice a Verywell Lara Ramdin, PhD, Chief Innovation Officer di Dole. “Il divario nell'accesso a una buona alimentazione sta aumentando e dobbiamo avere un dialogo a livello globale. Non possiamo farlo da soli ".

Ma possiamo iniziare. A febbraio, Dole ha creato il Sunshine for All Fund, un fondo annuale da 2 milioni di dollari che sosterrà i partenariati strategici globali e l'innovazione nelle aree cruciali della sostenibilità, dell'accesso al cibo e dei rifiuti. Il fondo è stato lanciato nel mese di febbraio in tandem con The Growing Distance, un cortometraggio che affronta le lacune critiche che l'azienda vede come barriere a una buona alimentazione per tutti.

Portare i prodotti nei deserti alimentari

Ramdin citadeserti di cibo—quartieri con pochi negozi di alimentari, come una barriera a un'alimentazione sana, in particolare negli Stati Uniti

"Se stai cercando di trovare frutta e verdura, le tue scelte sono limitate", dice Ramdin. "Molte persone [nei deserti alimentari] utilizzano per impostazione predefinita la TV o i pasti preconfezionati perché sono facili e convenienti. Pensano che cucinare sia più difficile ".

Nell'agosto 2020, Dole ha sviluppato il programma Sunshine for All Cities, un'iniziativa per portare prodotti freschi e confezionati, pasti nutrienti e opportunità educative alle comunità che ne hanno più bisogno. Jackson, Mississippi, che ha un solo negozio di alimentari ogni 10.000 residenti, è stata la prima città scelta da Dole.

Dole ha collaborato con gli agricoltori della zona, gli chef, il sindaco Chokwe Antar Lumumba e il Boys and Girls Club di Jackson per offrire ai residenti corsi di cucina e prodotti locali, tra le altre attività. L'azienda prevede di misurare il successo del programma in base alle partnership locali che sono in grado di stabilire e al numero di nuove risorse che sono in grado di creare.

"Vogliamo mostrare ai giovani, così come alle loro famiglie, che è molto facile preparare pasti nutrienti", dice Ramdin.

Che cosa significa per te

Dole sta attualmente pianificando di visitare la città di Baltimora, nel Maryland, e sta valutando altre città che potrebbe essere in grado di raggiungere nel 2021. Puoi nominare la tua città come prossima città Sunshine for All di Dole.

Miglioramento della qualità di frutta e verdura preconfezionate

Anche se i prodotti in scatola e surgelati hanno una cattiva reputazione, possono essere altrettanto nutrienti.

"Quando mettiamo i nostri ananas in barattoli, vengono raccolti a mano e vanno direttamente nel barattolo. Il modo in cui li produciamo preserva quella freschezza e quella nutrizione ", dice Ramdin. "Il congelato è un ottimo modo per ottenere frutta e verdura perché è congelato quando la frutta è fresca. I cibi surgelati e in scatola ti danno freschezza garantita tutto l'anno. "

"Laddove possibile, non useremo dolcificanti", aggiunge.

Migliorare la sostenibilità

Ramdin dice a Verywell che le attività della Dole in Thailandia utilizzeranno il 100% di energia rinnovabile entro la fine del 2021 e i principi appresi verranno applicati ad altre fabbriche in tutto il mondo.

"Usiamo molta elettricità nelle nostre operazioni, ma ci stiamo concentrando sull'utilizzo di energia rinnovabile al 100%", afferma. “Stiamo anche lavorando a iniziative per esaminare come utilizziamo i nostri rifiuti in modo diverso. Un sacco di frutta viene rifiutata perché non ha un bell'aspetto, ma è perfettamente sana e ha un ottimo sapore. "

Sia il miglioramento dell'accesso alla nutrizione che il miglioramento dell'ecosostenibilità richiedono che tutte le parti che collaborano nella filiera alimentare abbiano un ruolo. Dole chiede a imprenditori, agricoltori, droghieri e altri di sviluppare idee per migliorare l'equità alimentare in tutto il mondo.

“Penso che la cosa più importante sia che dobbiamo unirci. Vogliamo rendere l'accesso all'alimentazione uguale per tutti perché crediamo che sia un diritto umano fondamentale ", afferma Ramdin.