Una dieta a basso contenuto di colesterolo può migliorare la salute del tuo cuore. Può essere opprimente, tuttavia, quindi è utile avere un elenco di cibi ricchi di colesterolo e grassi saturi da evitare e limitare. Lo troverai di seguito.
Ricorda, non è mai troppo tardi per adottare abitudini alimentari più sane, ma dovresti collaborare con il tuo medico per determinare i cambiamenti dietetici giusti per te.
Raccolta di immagini fisse / Scelta del fotografo / Getty ImagesGrassi saturi e colesterolo
Le diete ricche di grassi saturi e colesterolo possono contribuire al colesterolo totale alto e al livello di lipoproteine a bassa densità (LDL, il colesterolo "cattivo") nel corpo, aumentando il rischio di malattia coronarica causata dall'aterosclerosi, che è la formazione di placche nelle arterie.
Ecco un elenco di alimenti ad alto contenuto di colesterolo o grassi saturi che devi limitare o evitare:
Uova e Carne
- Sebbene le uova contengano colesterolo, gli studi suggeriscono che la maggior parte delle persone può mangiare un uovo o due al giorno senza aumentare sensibilmente i livelli di colesterolo o il rischio cardiovascolare. Le eccezioni sono se hai il diabete o le malattie cardiache, o se sei ad alto rischio di malattie cardiache, dovresti limitare le uova nella loro dieta a non più di due o quattro uovatuorlia settimana.
- Limita i tagli di manzo ad alto contenuto di grassi come lombata, T-bone, filetto, porterhouse, petto, costata e bistecca di fianco. Scegli le carni etichettate come "scelta", "selezionata" e "magra".
- Evita i cosiddetti "organi" come il fegato e le animelle, che contengono fino a 375 mg di colesterolo per porzione da 3 once.
- Limita le carni lavorate e da pranzo come mortadella, prosciutto, hot dog, salsicce e carni confezionate per il pranzo. Sono ricchi di grassi saturi e sodio.
- Evita anatra e oca, anche se tieni presente che il seno o la gamba magri e senza pelle sono scelte a basso contenuto di grassi. Evita di friggere qualsiasi cosa nell'anatra o nel grasso d'oca.
Latticini
- Sebbene le linee guida dietetiche suggeriscano ancora di limitare i latticini integrali per la salute cardiovascolare, si stanno accumulando prove che ciò non è necessario. Recenti studi hanno persino suggerito che il consumo di latticini integrali può anche essere associato a una riduzione delle malattie cardiovascolari.
- Se hai bisogno di controllare il tuo colesterolo, parla con il tuo medico se va bene per te mangiare latticini integrali o se dovresti optare per cibi a basso contenuto di grassi.
Oli
- Riduci gli alimenti contenenti oli vegetali parzialmente idrogenati per ridurre i grassi trans nella tua dieta.
- Controlla le etichette degli alimenti confezionati per i termini "idrogenato" o "olio parzialmente idrogenato". Se questi termini appaiono come uno dei primi cinque ingredienti, sarebbe consigliabile evitare o limitare tali prodotti.
Lati
- Limita le patatine fritte e altri piatti fritti a base di grassi parzialmente idrogenati o saturi.
- Prova patatine fritte o frutta al forno per un'alternativa più sana.
Dolci
- Limita torte, biscotti, cracker, pasticcini, torte, muffin e ciambelle, specialmente quelli realizzati con grassi parzialmente idrogenati o saturi.
- Quando cucini a casa, considera le ricette a basso contenuto di grassi per rendere i tuoi dessert più rispettosi del colesterolo.
Una parola da Verywell
Tieni presente che la tua nuova dieta favorevole al colesterolo non deve essere così limitata come potresti aspettarti. Sebbene implichi limitare o evitare gli alimenti sopra elencati, ci sono anche molti nuovi cibi e ricette da aggiungere. Puoi cambiare le vecchie ricette preferite sostituendo scelte più salutari e trovare modi creativi per preparare nuovi cibi che potresti non aver provato prima che aiutano a ridurre il colesterolo, come fagioli neri, blu scuro o, melanzane, gombo, avena, soia e pesce grasso.
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