Sia che tu mangi fuori in un ristorante o che mangi a casa tua, il cibo italiano può fare un pasto soddisfacente. Sebbene il cibo italiano includa molte spezie, verdure, frutta, cereali integrali e fagioli, questa deliziosa cucina contiene anche creme, burro e formaggio, che potrebbero aumentare l'assunzione di grassi. Fortunatamente, pur seguendo una dieta ipocolesterolemizzante, puoi gustare tutti i tuoi cibi italiani preferiti in modo sano, senza aggiungere molti grassi e calorie alla tua dieta.
GMVozd / Getty ImagesUsa la pasta integrale
Quando pensi al cibo italiano, più comunemente pensi alla pasta. Sebbene la pasta sia generalmente povera di grassi, dovresti includere la pasta integrale nella tua cucina italiana. La pasta integrale è più ricca di fibre rispetto ad altri tipi di pasta, il che può aiutare a ridurre il colesterolo, in particolare i livelli di LDL.
Di '"Sì" a Salad
Le insalate possono essere preparate in vari modi. Le insalate italiane contengono molte verdure, tra cui lattuga, spinaci e pomodoro, che contengono molte sostanze nutritive e fibre e nessun grasso. Molte volte, queste insalate includeranno anche noci e olive nere o verdi, entrambe ricche di acidi grassi insaturi che potrebbero aiutare a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. Quindi, accumula l'insalata, indipendentemente dagli ingredienti purché siano sani. Se ti piace condire la tua insalata, opta per condimenti a base di olio d'oliva o aceto invece di quelli a base di panna, poiché contengono anche più grassi saturi. In effetti, potresti non aver nemmeno bisogno di condimento a causa delle molte combinazioni saporite.
Guarda i tuoi formaggi
Il formaggio è usato in molti piatti italiani. Anche se pieno zeppo di calcio, il formaggio contiene anche grassi saturi in quantità variabili, che potrebbero far aumentare i tuoi lipidi se consumi questi alimenti regolarmente. Quando cerchi formaggi per preparare i tuoi piatti, o seleziona dal menu, seleziona piatti che contengono formaggi magri, come la ricotta o un formaggio a base di latte scremato o magro, comprese alcune marche di parmigiano o mozzarella. Le seguenti ricette sono buoni esempi di come i formaggi possono essere incorporati in un piatto italiano ed essere ancora magri e gustosi.
Consuma i piatti a base di panna con moderazione
Burri e creme sono spesso usati in alcuni piatti italiani per dare una piccola consistenza al piatto. Anche se questo può rendere il pasto delizioso, può anche apportare calorie e grassi extra al piatto. Se ti piacciono i risotti alla crema o l'alfredo, ci sono modi per gustare questi piatti senza doverli eliminare completamente per la tua dieta ipocolesterolemizzante. Se desideri preparare i tuoi piatti italiani utilizzando questi prodotti, puoi sostituire le tue creme integrali con latte magro, olio d'oliva o ricotta magro che imita la cremosità, ma senza il grasso extra. In alternativa, puoi anche usare una salsa marinara, che utilizza pomodori e spezie come condimento per molti piatti italiani.
Limita la salsiccia
I piatti italiani sono famigerati per contenere pezzi di pollo magri o pesce, ma alcune ricette italiane richiedono anche l'uso di salsiccia. Sebbene la salsiccia possa aggiungere un'esplosione di sapore al tuo cibo, può anche aggiungere grassi saturi, soprattutto se la salsiccia è a base di maiale o manzo. Ci sono modi per aggiungere la salsiccia al tuo piatto italiano senza aggiungere grassi extra che potrebbero sabotare la tua dieta, inclusa la sostituzione di pollo più magro o salsiccia di tacchino invece di salsicce di manzo o di maiale o anche l'uso di spezie combinate con altri prodotti a base di carne producono lo stesso tipo di sapore, senza aumentando i tuoi lipidi.
Aggiungi l'aglio ai tuoi cibi
Molti piatti italiani utilizzano l'aglio come ingrediente. Studi precedenti hanno indicato che l'aglio può aiutare a mantenere il colesterolo, in particolare i livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL), entro un intervallo sano. Se stai cucinando cibo italiano a casa, ci sono molti modi per incorporare questo cibo a basso contenuto di grassi e salutare per il cuore in molti dei tuoi piatti italiani.
