Verywell / Anastasia Tretiak
La curcuma è una spezia comune usata spesso nella cucina asiatica e indiana. La polvere arancione / gialla dai colori vivaci è ottenuta da una pianta in fiore (Curcuma longa)che viene coltivato in India, Asia e parti dell'America centrale.La curcuma è strettamente correlata allo zenzeroed è un ingrediente chiave nel curry in polvere.
La curcuma è disponibile anche in forma di integratore ed è stata a lungo utilizzata nella medicina ayurvedica per trattare una vasta gamma di malattie. La curcuma medicinale viene prodotta dagli steli sotterranei (rizomi) della pianta e viene utilizzata per una serie di condizioni correlate al dolore, nonché per affaticamento, problemi respiratori e altri problemi di salute. I ricercatori hanno studiato i benefici per la salute della curcuma con risultati contrastanti.
Conosciuto anche come
- Radice di curcuma
- Zafferano indiano
Non confondere la curcuma con la radice di curcuma giavanese (Curcuma zedoariaoCurcuma xanthorrhiz), una pianta diversa con diversi effetti sulla salute.
Benefici alla salute
La curcuma contiene una sostanza chimica chiamata curcumina. Molti consumatori e operatori sanitari alternativi ritengono che questo ingrediente possa trattare l'infiammazione e altre condizioni.
I ricercatori hanno testato la curcumina in ambienti clinici per studiarne il potenziale come rimedio naturale per la salute, ma i risultati sono stati incoerenti.Gli autori dello studio spesso notano che sono necessari studi clinici più indipendenti e rigorosi.
Artrite
La maggior parte degli studi che hanno testato gli effetti antidolorifici della curcuma si sono concentrati sul trattamento dell'osteoartrosi e / o dell'artrite reumatoide.
Una revisione della ricerca condotta nel 2016 e pubblicata suJournal of Medicinal Foodha concluso che c'erano prove scientifiche sufficienti per supportare l'uso dell'estratto di curcuma - 1000 milligrammi (mg) al giorno di curcumina - nel trattamento dell'artrite.
Tuttavia, gli autori dello studio hanno anche sottolineato che il numero totale di studi clinici inclusi nell'analisi, la dimensione totale del campione e la qualità metodologica degli studi non erano sufficienti per trarre conclusioni definitive.
Un'altra recensione pubblicata nel 2017 ha concluso che l'uso di estratti di curcuma (in genere 1000 mg / die di curcumina) per 8-12 settimane offre benefici simili all'uso di ibuprofene e altri trattamenti standard nelle persone con artrite, in particolare l'artrosi.
Tuttavia, altri rapporti pubblicati hanno messo in dubbio l'integrità degli studi sulla curcuma e hanno richiesto metodi di test più standardizzati. Agenzie indipendenti come il National Institutes of Health (NIH) sostengono che le affermazioni che la curcuma aiuta a ridurre l'infiammazione non sono supportate da studi approfonditi .
Sindrome premestruale (PMS)
La curcumina può aiutare a ridurre la gravità dei sintomi associati alla sindrome premestruale (PMS), secondo uno studio pubblicato suTerapie complementari in medicinanel 2015. Questi sintomi includono diverse forme di dolore, come mal di schiena, mal di testa, tensione mammaria e dolore addominale.
Per lo studio, 70 donne con sindrome premestruale sono state divise in due gruppi. Un gruppo ha ricevuto due capsule di curcumina al giorno per sette giorni prima delle mestruazioni e per tre giorni dopo le mestruazioni per tre cicli successivi, mentre l'altro gruppo ha ricevuto un placebo con lo stesso programma. Alla fine dello studio, quelli a cui era stato somministrato il composto di curcuma hanno mostrato una maggiore riduzione della gravità dei sintomi della sindrome premestruale.
Dolore dentale
In uno studio pubblicato suGiornale di riabilitazione oralenel 2018, gli scienziati hanno scoperto che la curcumina può aiutare ad alleviare il dolore associato alla rimozione post-chirurgica dei terzi molari colpiti (meglio noti come denti del giudizio).
Lo studio ha coinvolto 90 partecipanti, ciascuno dei quali ha ricevuto curcumina o acido mefenamico (un farmaco antinfiammatorio non steroideo) dopo aver subito un intervento chirurgico. Quando i due gruppi sono stati confrontati, è stato riscontrato che quelli trattati con curcumina hanno sperimentato un dolore significativamente inferiore rispetto a quelli trattati con acido mefenamico, come accertato dalle valutazioni del loro dolore su scala numerica.
Tendinite
La curcumina mostra risultati promettenti nel trattamento della tendinite, una condizione dolorosa caratterizzata da infiammazione o irritazione di un tendine, secondo uno studio pubblicato nelGiornale di chimica biologicanel 2011.
I ricercatori hanno esaminato gli effetti della curcumina sulle cellule tendinee umane. I risultati hanno rivelato che la curcumina può allontanare il dolore prevenendo l'attivazione di alcune molecole infiammatorie.
Tuttavia, lo studio è limitato dal fatto che è stato eseguito su esseri umanicellule, non corpi umani. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questo vantaggio.
Altre condizioni
Le persone usano anche la curcuma per una vasta gamma di altre condizioni. Esistono prove limitate a sostegno dell'uso della curcuma per:
- Febbre da fieno
- Depressione
- Irritazione della pelle
- Colesterolo alto
- Danni da radiazioni alla pelle
- Ulcera allo stomaco
La ricerca in corso sta studiando altri usi popolari della curcuma, ma sono necessarie ulteriori prove per supportare queste indicazioni:
- Acne
- Il morbo di Alzheimer
- Asma
- Lividi
- Cancro colorettale
- Morbo di Crohn
- Diabete
- Fibromialgia
- Gengivite
- Mal di testa
- Epatite
- Ittero
- Problemi al fegato e alla cistifellea
- Psoriasi
- Tigna
- Fatica
- Tubercolosi
Spezie vs integratori
La curcuma fresca o macinata contiene circa 200 mg di curcumina per cucchiaino. Molti studi che studiano il composto utilizzano da 500 a 1.000 mg di curcumina al giorno (spesso dall'estratto di curcuma, che è più potente della spezia in polvere).
Sebbene sia un'utile aggiunta ai tuoi pasti, è improbabile che consumerai la curcumina nelle quantità studiate dai ricercatori usando la spezia nella tua cucina.
Possibili effetti collaterali
Sebbene la curcuma sia generalmente considerata sicura, c'è qualche preoccupazione che alte dosi di curcuma o l'uso di curcuma per più di 12 mesi possano innescare problemi gastrointestinali, come nausea, vertigini e diarrea. C'è un rapporto di una persona che ha assunto quantità molto elevate di curcuma (oltre 1500 mg due volte al giorno) sperimentando un ritmo cardiaco pericolosamente anormale.
Inoltre, l'uso della curcuma può aggravare i problemi alla cistifellea, rallentare la coagulazione del sangue e / o portare a livelli di zucchero nel sangue pericolosamente bassi nelle persone con diabete.
Se stai assumendo farmaci, soprattutto quelli che rallentano la coagulazione del sangue, parla con il tuo medico prima di prendere la curcuma. Se si dispone di una condizione di salute cronica o se si prevede di sottoporsi a un intervento chirurgico, è anche importante parlare con il proprio medico prima di utilizzare integratori di curcuma.
Se sei incinta o stai allattando, parla con un medico prima di usare la curcuma.
Infine, è possibile essere allergici alle spezie, compresa la curcuma. L'American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology rileva che potresti manifestare sintomi lievi come eruzione cutanea, prurito in bocca o tosse dopo aver ingerito alcune spezie. Le reazioni più forti sono rare, ma possibili.
Selezione, preparazione e conservazione
La curcuma è ampiamente disponibile sotto forma di spezie; puoi anche consumare il tè alla curcuma.
Se acquisti la spezia, conservala in un contenitore ermetico lontano da fonti di calore e luce. Evitare di tenerlo in frigorifero, poiché può causare la formazione di condensa. Le tue spezie essiccate perderanno sapore nel tempo, ma se le conservi in un luogo buio e fresco, dovrebbero rimanere fresche per due o tre anni.
Gli integratori di curcuma sono disponibili in capsule, compresse ed estratti. Leggere attentamente le etichette, poiché molti prodotti contengono più di un ingrediente. Ad esempio, la curcuma viene spesso combinata con pepe nero per favorire l'assorbimento. Questo potrebbe non preoccuparti, ma altri ingredienti potrebbero.
È importante tenere presente che gli integratori alimentari sono in gran parte non regolamentati dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense. I prodotti non vengono testati per la sicurezza e le etichette non vengono riviste per verificarne l'accuratezza (il che significa, ad esempio, che un integratore potrebbe contenere un ingrediente non elencato).
Tuttavia, è illegale commercializzare un integratore alimentare come trattamento o cura per una malattia specifica o per alleviare i sintomi di una malattia. Qualsiasi prodotto che fa tali affermazioni dovrebbe essere considerato discutibile.
Quando si sceglie un integratore alimentare come la curcuma, è meglio cercare prodotti certificati da ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia o NSF International. Queste organizzazioni indipendenti non garantiscono che un prodotto sia sicuro o efficace, ma forniscono un certo livello di test per la qualità.
Domande comuni
Tutte le polveri di curry hanno la stessa quantità di curcuma?
Il curry è una miscela di spezie e ci sono diverse varianti. Una miscela può contenere una quantità di curcuma diversa da un'altra. Tuttavia, è probabile che la quantità di curcumina nel curry sia minima.
A quali piatti posso aggiungere la curcuma?
Per cominciare, prova ad aggiungerlo alle tue patatine fritte, alle zuppe e ai piatti di verdure. Prendi in considerazione la possibilità di preparare il Yellow Dal di Verywell con quinoa, zuppa di verdure arcobaleno e tostadas di fagioli neri e rucola con guacamole alla curcuma. Se lo fai senza la guida di una ricetta, inizia con una piccola quantità. Il sapore è potente.
