Molti alimenti di base per le persone con allergie alimentari, anche per le persone con allergie gravi o multiple, sono gli stessi di tutti: frutta, verdura, cereali, bevande e carne. Trovare questi punti è facile. Tuttavia, trovare cibi adatti alle allergie può essere difficile.
Le tue opzioni per l'acquisto di alimenti sicuri per le allergie variano a seconda della tua posizione. Troverai spesso più scelte vicino alle grandi città, ma alcune città più piccole hanno ottime opzioni.
Il consiglio generale che fornisco di seguito non può sostituire una visita ai tuoi negozi locali, ma puoi usarlo come punto di partenza per le tue incursioni in luoghi che vendono generi alimentari.
Club di magazzino
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I Warehouse Club sono generalmente economici, ma potrebbero non offrire molte opzioni antiallergiche. Potenziali eccezioni includono salsicce e antipasti adatti a molte esigenze allergiche, alcune alternative al latte senza latticini e snack senza noci. Tieni presente, tuttavia, che anche quegli alimenti possono includere alcuni Big Eight allergeni econtrollare sempre l'etichetta prima dell'acquisto.
Supermercati
I supermercati variano in base alla quantità di alimenti antiallergici che trasportano in loco. Questi alimenti sono spesso accantonati nella sezione "cibi naturali" o "cibi salutari" nei negozi di alimentari più grandi, anche se li troverai mescolati con i loro concorrenti non allergici in altri (ad esempio, alcuni negozi vendono prodotti senza glutine miscele insieme alle loro miscele contenenti glutine).
Sarai in grado di trovare del latte senza latticini, soprattutto di soia e di riso, praticamente in tutti i supermercati. È probabile che le aree con una vasta popolazione di bambini in età scolare abbiano una vasta selezione di cibi privi di grano e latticini (in particolare cereali, snack e pasta) per accogliere i bambini con diete prive di glutine / caseina, oltre ad alcuni cereali senza noci, creme da spalmare e snack.
Alcuni supermercati, in particolare i mercati più grandi e di alto livello nelle aree in cui sono in concorrenza con i rivenditori specializzati, offrono anche miscele da forno, alimenti congelati allergici e un'ampia selezione di prodotti secchi.
Supermercati specializzati
I supermercati specializzati, come Whole Foods e Trader Joe's, possono essere opzioni praticabili per lo shopping allergico. In genere offrono una varietà di prodotti per una serie di diete limitate e possono offrire opuscoli e altri materiali che descrivono in dettaglio quali articoli nei loro negozi sono senza latticini, senza grano, senza noci o privi di altri allergeni comuni.
I supermercati specializzati offrono spesso marchi di negozi di alternative particolarmente comuni antiallergiche come la pasta di riso e il latte di soia, rendendoli particolarmente convenienti per questi prodotti. Alcuni vendono prodotti da forno che possono soddisfare alcune esigenze allergiche comuni.
Mercati etnici
I mercati etnici sono un'opzione spesso trascurata per lo shopping allergico. Sono particolarmente utili per le allergie a cereali, frutta e verdura, poiché diverse tradizioni alimentari nazionali possono fare affidamento su cereali e piante che sono meno comuni nella cucina americana.
Tuttavia, i mercati etnici possono rappresentare un rischio di contaminazione incrociata (sii molto cauto se si considera qualcosa in un bidone alla rinfusa, per esempio) e la barriera linguistica è un potenziale problema. Inutile dire che non dovresti mai comprare alimenti di cui non capisci l'etichetta degli ingredienti o che non è chiara. Questo potrebbe essere un problema sulle etichette degli alimenti che sono state tradotte dalla lingua originale.
Negozi di alimenti naturali
È difficile fare generalizzazioni sui negozi di alimenti naturali poiché variano ampiamente nella loro selezione, nella conoscenza del loro personale e nei loro prezzi. Tuttavia, in una determinata area, è probabile che un negozio di alimenti naturali disponga della più ampia selezione di alimenti da una varietà di piccoli rivenditori sicuri per le allergie.
I negozi di alimenti naturali, in generale, sono i luoghi ideali per acquistare ingredienti da forno come amidi senza mais, sostituto delle uova, gomma xantana e farina senza grano. Molti vendono anche un'ampia selezione di libri di cucina. Ancora una volta, fai attenzione alle possibilità di contaminazione incrociata se scegli di acquistare da bidoni sfusi.
Acquisti online
I rivenditori online sono disponibili indipendentemente dalla tua posizione fisica e possono essere la scelta migliore se le tue esigenze di allergia sono complesse o se le tue opzioni di acquisto di generi alimentari locali sono limitate. Gli svantaggi principali dello shopping online sono i costi di spedizione e la necessità di pianificare in anticipo (poiché dovrai ordinare gli alimenti in anticipo rispetto a quando ne hai bisogno).
Lo shopping online è più facile per le allergie alle noci e per la celiachia poiché esistono negozi di alimentari online specializzati per entrambe queste condizioni. Tuttavia, è possibile acquistare online quasi tutti gli alimenti resistenti alle allergie (sebbene gli alimenti congelati o refrigerati siano, ovviamente, costosi e ingombranti da spedire).
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