L'allergia al latte vaccino, un'allergia alimentare comune nei bambini, si verifica in circa il 2,5% di tutti i bambini. Le probabilità sono che l'80% dei bambini con allergia al latte vedrà questa allergia risolversi entro i 5 anni, anche se studi più recenti indicano che circa la metà dei bambini avrà ancora un'allergia al latte all'età di 8 anni. Entro l'adolescenza, la maggior parte dei bambini avrà un'allergia al latte troppo grande. . La ricerca attuale è in corso per testare l'immunoterapia orale del latte come un modo per sviluppare la tolleranza alle proteine del latte.
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Sintomi dell'allergia al latte vaccino
I sintomi associati all'allergia al latte vaccino si verificano abbastanza rapidamente, con la maggior parte delle persone che reagisce entro pochi minuti o due ore dopo aver bevuto latte o mangiato cibi a base di latte.
I sintomi possono includere:
- Reazioni cutanee come eruzione cutanea, orticaria o eczema.
- Sintomi gastrointestinali come nausea, mal di stomaco, vomito o diarrea.
- Sintomi delle vie aeree inclusi respiro sibilante, tosse o naso che cola.
- Gonfiore, noto anche come angioedema, delle labbra, della lingua o del viso.
- Possono verificarsi reazioni gravi, chiamate anafilassi, che causano il coinvolgimento di più sistemi d'organo.
Cosa non è
L'allergia al latte vaccino lo ènonuna condizione chiamata intolleranza al lattosio, in cui lo zucchero del latte (lattosio) contenuto nel latte non viene digerito bene o tollerato, provocando gas, gonfiore, crampi gastrointestinali e diarrea. I sintomi di intolleranza al lattosio possono manifestarsi immediatamente dopo aver bevuto latte o mangiato cibi contenenti latte, come gelato o formaggio, oppure possono avere un'insorgenza ritardata, fino a 12 ore dopo l'ingestione.
Se soffri di intolleranza al lattosio, puoi tollerare il latte vaccino con il lattosio rimosso, come il latte Lactaid, o usando le pillole Lactaid per aiutare a digerire il lattosio. Alcuni individui con intolleranza al lattosio possono tollerare lo yogurt contenente colture vive, attive o anche piccole quantità di latte cotto nei prodotti. La tolleranza individuale al lattosio è molto variabile. Al contrario, una persona con allergia al latte vaccino non sarebbe in grado di tollerare alcun latte senza lattosio perché l'allergia è alla componente proteica del latte vaccino, non alla fonte di carboidrati (lattosio).
Trattamento per l'allergia al latte vaccino
Evitare il latte e i prodotti a base di latte è il gold standard per il trattamento di un'allergia al latte. Mentre gli scienziati stanno cercando una cura, nessuna esiste in questo momento. L'immunoterapia per l'allergia al latte è un'area di ricerca in questo sforzo.
Come evitare il latte vaccino
Come accennato, tutto il latte vaccino (latte scremato, 1% di latte, 2% di latte e latte intero) deve essere eliminato dalla dieta per evitare una reazione allergica. Altrettanto importante è evitare tutti gli alimenti a base di latte, come il formaggio, e altri prodotti che utilizzano il latte nella lavorazione, come cracker, cereali, prodotti da forno e altro ancora. Il latte nascosto può essere una sorpresa, quindi evita di consumare latte accidentalmente leggendo l'etichetta degli ingredienti sui prodotti alimentari. La legge sull'etichettatura delle allergie alimentari (FALCPA) insiste affinché i produttori elencino il latte come potenziale ingrediente allergenico per il consumatore. Non solo troverai queste informazioni nella lista degli ingredienti, ma saranno anche sulla confezione. Alcuni prodotti non chiamano gli ingredienti a base di latte sull'etichetta. Ci sono due cose che puoi fare in questa situazione: chiamare il produttore e informarsi sugli ingredienti specifici contenuti nel prodotto e / o saltare il consumo del prodotto.
Suggerimenti più utili
Evitare il latte per un'allergia al latte significa eliminare un intero gruppo di alimenti dalla propria dieta. Ogni volta che devi farlo, devi fare uno sforzo per sostituire le importanti sostanze nutritive offerte dal gruppo alimentare eliminato. In questo modo, puoi mantenere la tua dieta nutrizionalmente sana. Ad esempio, in caso di allergia al latte, sarà necessario trovare sostituti (cibo o integratori) per calcio e vitamina D.
Per i bambini piccoli, prestare attenzione ai problemi di aumento di peso e crescita. I ricercatori hanno scoperto che i bambini con allergia al latte e / o allergie alimentari multiple possono avere maggiori probabilità di avere problemi di crescita a causa della loro dieta ristretta.
