Ci sono alcune restrizioni dietetiche quando si tratta di consumare determinati alimenti per le persone che hanno il diabete. Ciò è dovuto ai carboidrati, agli additivi e ai livelli glicemici di alcuni alimenti.
Mentre il riso bianco è noto per avere un alto indice glicemico ed è a basso contenuto di fibre, micronutrienti e polifenoli, ci sono opzioni di riso adatte ai diabetici che puoi prendere in considerazione. Quando si sceglie una dieta sana, è importante parlare con un operatore sanitario in merito alle migliori opzioni per il proprio stile di vita.
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Riso in una dieta per il diabete
Quando le persone con diabete consumano riso, è importante capire come reagisce il corpo.
Una tazza di riso bianco contiene 53,4 grammi di carboidrati. Quando un individuo con diabete consuma bevande e cibi con carboidrati, si scompone in glucosio e lo zucchero nel sangue del corpo aumenta.
Come i carboidrati influenzano le persone con diabete
Quando si consuma il riso, questo può portare a livelli elevati di glucosio dopo un pasto:
- In un individuo senza diabete, la loro insulina aiuterà i livelli di zucchero nel sangue ad aumentare troppo.
- Se un individuo ha il diabete, a seconda del tipo, il corpo non produce insulina o il corpo è resistente ad essa.
Pertanto, se hai il diabete, è importante controllare l'assunzione di carboidrati:
- Per le persone con diabete di tipo 1, il pancreas non produce insulina, quindi è importante contare i carboidrati nel pasto.
- Per le persone con diabete di tipo 2, il corpo è resistente all'insulina e potrebbe non produrre abbastanza per compensare adeguatamente l'aumento di zucchero nel sangue, quindi si consiglia di mangiare carboidrati durante il giorno invece di molti alla volta.
Il riso è noto per avere una discreta quantità di carboidrati, un alto indice glicemico e un carico glicemico. Gli studi hanno dimostrato che il consumo di elevate quantità di riso bianco aumenta il rischio di diabete dell'11%.
Un altro studio ha concluso che le persone che hanno optato per riso integrale e cereali integrali invece di riso bianco possono avere un minor rischio di diabete di tipo 2.
Opzioni di riso salutari
Quando si consuma il riso, è importante essere consapevoli. Se possibile, opta per il riso integrale, che è noto per ridurre il rischio di diabete di tipo 2 a causa del suo alto contenuto di:
- Fibra
- Vitamine
- Minerali
- Molteplici nutrienti
Altre opzioni per il riso includono:
- Riso selvatico: 35 grammi di carboidrati
- Riso al gelsomino: 39 grammi di carboidrati
- Riso Basmati: 37 grammi di carboidrati
Alternative al riso
Ci sono altri cibi che puoi provare come alternativa. Questi includono:
- Riso al cavolfiore
- Miglio
- Quinoa
- Grano saraceno
- Orzo
È importante parlare con un operatore sanitario prima di aggiungere qualsiasi alimento alla propria dieta. Possono darti le giuste informazioni in relazione alla tua condizione specifica.
Una parola da Verywell
Quando un induviale ha il diabete, la dieta è un fattore importante quando si tratta di rimanere in buona salute e controllare i livelli di zucchero. È tutta questione di equilibrio. Parla con un professionista sanitario in modo da poter pianificare correttamente un menu che ti manterrà in buona salute.
È anche importante informarti sulle opzioni corrette per la dieta, lo stile di vita e le abitudini di esercizio in modo da poter avere una meravigliosa qualità della vita. Se hai domande o dubbi, consulta il tuo medico e possono guidarti nella giusta direzione.
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