I benefici per la salute dei chiodi di garofano

Proveniente daSyzygium aromaticum, un albero sempreverde che cresce in Asia e Sud America, i chiodi di garofano sono una spezia usata in cucina. Ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali, i chiodi di garofano sono stati utilizzati tonicamente nella medicina tradizionale cinese e nella medicina ayurvedica per rafforzare il sistema immunitario, ridurre l'infiammazione e aiutare la digestione. L'olio di chiodi di garofano viene utilizzato per uccidere i parassiti e respingere gli insetti poiché contiene eugenolo, un potente germicida, nonché cariofillene, che ha proprietà antimicrobiche.

Benefici alla salute

Nutrizione

Come spezia, il chiodo di garofano conferisce notevoli benefici nutrizionali. Secondo i dati nutrizionali, un cucchiaino di chiodi di garofano macinati contiene il 30% della RDI del minerale manganese, il 4% della RDI della vitamina K, il 3% della RDI della vitamina C e tracce di calcio, magnesio e vitamina E È anche una buona fonte di fibre. La vitamina C e l'eugenolo sono entrambi antiossidanti che possono aiutare a rallentare lo sviluppo di malattie croniche. Il manganese è importante per la salute delle ossa. Secondo uno studio pilota del 2019, sono state riscontrate riduzioni significative nei livelli di glucosio di volontari sani che hanno ingerito un estratto polifenolico di chiodi di garofano, sulla base di risultati promettenti negli studi preclinici sull'effetto dei chiodi di garofano sulla regolazione della glicemia.

Mal di denti e dolore dentale

Si ritiene che molti dei benefici per la salute dell'olio di chiodi di garofano derivino dai suoi effetti analgesici, antinfiammatori e antibatterici.

L'olio di chiodi di garofano è forse meglio conosciuto come rimedio per il mal di denti e il dolore dentale. In uno studio del 2006 su 73 adulti, ad esempio, i ricercatori hanno scoperto che il gel a base di chiodi di garofano era paragonabile alla benzocaina (un anestetico locale) nella sua capacità di alleviare il dolore derivante dalle iniezioni in bocca.

In Germania, un'agenzia di regolamentazione governativa nota come Commissione E ha approvato il chiodo di garofano per l'uso come antisettico e anestetico topico.

Acne

Sebbene l'olio dell'albero del tè (un olio essenziale usato in aromaterapia) sia meglio conosciuto come un trattamento naturale per l'acne, l'olio di chiodi di garofano a volte è usato anche per i brufoli.

Secondo uno studio in vivo del 2017, l'estratto etanolico di chiodi di garofano contenente eugenolo ha soppresso l'attività del batterioP. acnese ridotto una risposta infiammatoria correlata in un modello murino.

ComeP. acnesè associato all'acne, questo supporta la conduzione di ulteriori ricerche per stabilire se l'olio di chiodi di garofano possa essere un trattamento efficace per gli sfoghi.

Prevenzione dell'intossicazione alimentare

Secondo una revisione del 2018, l'olio di chiodi di garofano, e in particolare l'eugenolo costituente, mostra vantaggi rispetto al sorbato di potassio, al benzoato di sodio e ad altri conservanti alimentari chimici in termini di attività antimicrobica, sicurezza e aroma, rendendolo degno di considerazione come conservante alimentare sostitutivo .

È stato scoperto che l'olio di chiodi di garofano ha un effetto antibatterico sui batteri Gram-negativi di una fonte alimentare comune comePseudomonas aeruginosa,Salmonella,E.coli, così come i batteri Gram-positivi comeStreptococco, eStafilococco.

In test di laboratorio pubblicati nel 2009, gli scienziati hanno scoperto che l'olio di chiodi di garofano (così come gli oli essenziali di cannella e pimento) ha anche contribuito a sopprimere la crescita della listeria, un altro batterio comune noto per causare malattie di origine alimentare, indicando che l'olio di chiodi di garofano può essere utile in proteggere dall'intossicazione alimentare.

Possibili effetti collaterali

Sebbene generalmente riconosciuto come sicuro per l'uso topico, è stato scoperto che l'olio di chiodi di garofano influisce sulla diversità del microbiota intestinale quando ingerito a causa della sensibilità all'eugenolo anche di alcuni batteri utili nel bioma intestinale, come mostrato in uno studio del 2012.

Si raccomanda generalmente di non ingerire olio di chiodi di garofano in grandi quantità. Se ingeriti, i chiodi di garofano possono provocare una sensazione di bruciore. Si consiglia invece di applicarlo sulla pelle o di usarlo come un lavaggio.

Prestare particolare attenzione per evitare che neonati e bambini ingeriscano l'olio di chiodi di garofano. Nel 1992 ci fu un caso clinico che descriveva in dettaglio un bambino che aveva ingerito olio di chiodi di garofano e sperimentato coagulazione intravascolare disseminata (CID) e necrosi epatocellulare.Un altro caso clinico del 1991 descrive la depressione del sistema nervoso centrale in un bambino che ha ingerito olio di chiodi di garofano.

Sebbene un collegamento diretto tra l'uso di olio di chiodi di garofano e questi problemi non sia certo, è meglio prevenire che curare.

A causa della ricerca insufficiente sugli effetti sulla gravidanza e sull'allattamento, è meglio evitare i prodotti a base di chiodi di garofano durante questi periodi.

Controindicazioni

L'eugenolo rallenta la coagulazione del sangue e può aumentare il rischio di sanguinamento. Dovrebbe essere evitato da persone con disturbi emorragici, quelli programmati per un intervento chirurgico e le persone che assumono farmaci anticoagulanti.

È stato dimostrato che i chiodi di garofano riducono i livelli di zucchero nel sangue e dovrebbero essere evitati da persone ipoglicemiche.

Selezione, preparazione e conservazione

L'olio di chiodi di garofano è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali e dei supermercati. Quando si preparano i rimedi all'olio di chiodi di garofano per i bambini più piccoli, tagliare l'olio di chiodi di garofano con un olio vettore come l'olio di mandorle o l'olio d'oliva aiuta a mitigare eventuali effetti irritanti.

Secondo la revisione sui chiodi di garofano nelle monografie della Commissione E, che descrive in dettaglio le preparazioni di olio di chiodi di garofano approvate dall'autorità tedesca, per i collutori si raccomandano soluzioni di oli essenziali dall'1% al 5% e l'olio non diluito è raccomandato per l'uso dentale ufficiale.

Come spezia, il chiodo di garofano ha una storia come additivo curativo nella medicina ayurvedica, che si dice bilancia il Kapha dosha.

Secondo uno studio del 2011, i germogli di chiodi di garofano che erano stati puliti, macinati in polvere fine e conservati in contenitori a tenuta d'aria a temperatura ambiente hanno indicato una significativa attività antimicrobica dopo essere stati aggiunti a un'emulsione di carne al livello dello 0,1%.

Domande comuni

Posso coltivare la mia spezia di chiodi di garofano?
La crescita dei chiodi di garofano richiede un clima caldo e umido. Questo albero sempreverde farebbe il meglio nelle zone USDA da 9b a 12, sebbene gli alberi di chiodi di garofano possano essere coltivati ​​in vaso e portati in casa nelle zone temperate durante l'inverno. Gli alberi di chiodi di garofano preferiscono l'ombra parziale e possono essere propagati da semi o talee; Tuttavia, ci vogliono dai 15 ai 20 anni per raggiungere il loro pieno potenziale di fioritura.

Le sigarette ai chiodi di garofano sono sicure?
Le sigarette ai chiodi di garofano, note anche come kreteks, sono popolari in Indonesia e distribuite in tutto il mondo. In genere contengono dal 60% all'80% di tabacco e dal 20% al 40% di germogli di chiodi di garofano macinati e olio di chiodi di garofano, insieme ad alcune altre spezie. L'azione paralizzante dell'eugenolo nelle sigarette ai chiodi di garofano consente un'inalazione più lunga e profonda. Ciò può rendere l'atto di fumare tabacco meno duro al momento, ma non fa nulla per prevenire i rischi associati all'inalazione di nicotina, monossido di carbonio e catrame.