I grassi trans aumentano il rischio di ictus

Il grasso trans è un tipo di grasso fortemente associato a un rischio elevato di ictus, malattie cardiache e cancro.

Sappiamo tutti che i cibi grassi fanno male, ma recentemente è diventato chiaro che non tutti i tipi di grassi nella vostra dieta sono uguali. I grassi trans prodotti artificialmente, infatti, non aggiungono alcun chiaro beneficio alla tua salute. Se sei interessato a rimanere in buona salute o rimanere in salute, vale sicuramente la pena sapere cosa sono i grassi trans e imparare come evitarli.

Cosa sono i grassi trans?

I grassi trans sono il tipo di grasso più malsano che puoi consumare. Un altro nome per i grassi trans è "oli parzialmente idrogenati", che si riferisce al processo chimico utilizzato per produrli. La struttura chimica dei digiuni trans in realtà li classifica come grassi insaturi, che probabilmente hai sentito essere più sani dei grassi saturi, ma il nostro corpo non è in grado di abbattere correttamente la struttura dei grassi trans durante la digestione. Questo può creare confusione, ma capire che i grassi trans non sono sani nonostante la loro classe è una distinzione importante.

Da dove vengono i grassi trans

I grassi trans si trovano naturalmente nei prodotti animali ed è importante sapere che il consumo di questi grassi trans presenti in natura non è considerato dannoso. I grassi trans da tenere d'occhio sono quelli contenuti negli alimenti preconfezionati prodotti artificialmente e nei cibi fritti preparati commercialmente. Questo tipo di grasso viene introdotto durante il processo di produzione in quanto aiuta a prolungare la durata di conservazione.

Nel 2015 la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha stabilito che i grassi trans non sono sicuri per il consumo e ne ha vietato l'uso negli alimenti preparati e fabbricati negli Stati Uniti.

Come i grassi trans aumentano il rischio di ictus

C'è un aumento dei decessi per tutte le cause, in particolare i decessi cardiovascolari come gli ictus, associati a un'elevata assunzione di grassi trans.

I grassi trans danneggiano la salute del tuo cuore in alcuni modi:

• Il consumo di alti livelli di grassi trans aumenta notevolmente l'infiammazione in tutto il corpo, che predispone a coaguli di sangue che causano ictus e altri fattori di rischio legati al cuore.
• I grassi trans possono danneggiare il rivestimento interno dei vasi sanguigni nel cuore e nel cervello, il che porta a malattie cardiache, malattie cerebrovascolari e rischio di ictus.
• I grassi trans aumentano il tuo livello di colesterolo LDL dannoso mentre diminuiscono il tuo livello di colesterolo HDL sano. Alti livelli di colesterolo cattivo sono molto dannosi per il cuore.

Misurazione dei livelli di grasso trans nel sangue

Finora, non esiste un esame del sangue standard per misurare il livello di grassi trans nel sangue. L'attuale comprensione scientifica è che non è salutare assumere grassi trans attraverso la dieta, in particolare in quantità elevate. Ma non c'è un modo semplice per testare l'accumulo di questo tipo di danno o per testare la concentrazione o la quantità di grassi trans nel tuo corpo.

Abbassare i grassi trans

La FDA ha vietato l'uso di grassi trans negli alimenti, ma il modo migliore per assicurarti di eliminare completamente i grassi trans prodotti artificialmente dalla tua dieta è evitare completamente di mangiare cibi preconfezionati, alimenti trasformati, cibi fritti e fermarti. utilizzando oli da cucina contenenti grassi trans. Apportare questi cambiamenti migliorerà la salute del tuo cuore in generale.

Una parola da Verywell

Con le normative FDA in vigore, evitare i grassi trans nella dieta dovrebbe essere facile. Limitare i grassi insaturi in generale e concentrarsi su cibi sani e ricchi di nutrienti può aiutare a migliorare la salute del cuore.