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Punti chiave
- In uno studio a breve termine, le persone sane che hanno usato la saccarina come dolcificante artificiale ogni giorno non hanno avuto esiti negativi.
- L'eccessiva assunzione di zucchero è collegata a esiti come l'obesità e un aumento del rischio di sviluppare il diabete.
- Sebbene i dati siano contrastanti riguardo ai vantaggi dell'utilizzo di dolcificanti artificiali, l'adozione di abitudini come l'acqua potabile, l'esercizio fisico ed evitare il fumo di sigaretta può aiutare a ridurre il rischio di sviluppare il diabete.
Quando le persone sane consumano alti livelli di saccarina, un dolcificante artificiale, per due settimane, non porta allo sviluppo del diabete, secondo un nuovo studio.
"Questo studio in doppio cieco, controllato con placebo non ha rilevato alterazioni nei batteri intestinali o intolleranza al glucosio in adulti sani dopo un intervento di integratore di saccarina per due settimane", Hailey Crean, MS, RD, CDCES, CSOWM, dietista registrato ed educatore certificato per il diabete a Hailey Crean Nutrition, dice a Verywell.
Sebbene la saccarina abbia un sapore dolce, è considerata non calorica perché gli esseri umani non possono metabolizzarla. Pertanto, alcune persone scelgono di includere questo dolcificante nella loro dieta invece dello zucchero, un ingrediente che contiene calorie e carboidrati.
Nello studio, ai partecipanti è stata somministrata la quantità massima raccomandata di saccarina ogni giorno per due settimane, che è considerata di gran lunga superiore a quella che il consumatore medio userebbe. Inoltre, ai topi è stata fornita una dose giornaliera di saccarina. Alla fine dello studio, sia i soggetti animali che quelli umani non hanno avuto esiti negativi per la salute durante l'assunzione del dolcificante, inclusi i sintomi del diabete. Questi risultati sono stati pubblicati sulla rivistaMicrobioma a gennaio.
"L'impatto dei dolcificanti artificiali non calorici sulla tolleranza al glucosio e sul microbioma intestinale è stato un argomento molto dibattuto con risultati contrastanti nella ricerca attuale", aggiunge Crean. Tuttavia, l'attuale studio è unico in quanto si concentra su soggetti sani e non su persone che hanno condizioni di salute sottostanti. Questa differenziazione è stata importante per consentire ai ricercatori di determinare se il dolcificante offrisse un effetto sulla salute senza considerare tante variabili confondenti.
"Con la crescente incidenza di prediabete e diabete di tipo 2 e l'aumento dell'uso di dolcificanti artificiali non calorici sia nei bambini che negli adulti, ci sono buone ragioni per continuare lo studio", dice Crean.
Che cosa significa per te
Se sei un individuo sano, usare la saccarina come dolcificante può essere un'opzione sicura e praticabile se stai limitando gli zuccheri aggiunti per ridurre il rischio di diabete. Per ridurre il rischio di diabete, puoi anche lavorare per mantenere un peso sano, fare esercizio regolarmente e limitare gli zuccheri aggiunti nella tua dieta.
I dolcificanti artificiali sono una soluzione?
Dalle caramelle al gelato, lo zucchero si trova nelle prelibatezze più amate. Ma mentre gli zuccheri aggiunti offrono quel gusto dolce soddisfacente, in determinate situazioni il consumo è legato a risultati come aumento di peso e aumento del rischio di sviluppare il diabete.
Le più recenti linee guida dietetiche per gli americani, 2020-2025, raccomandano agli americani di limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti al 10% delle calorie consumate al giorno.
I dolcificanti artificiali sono disponibili in molte forme. Dalla saccarina all'aspartame, queste alternative sono state utilizzate per molti anni, soprattutto nelle popolazioni di persone che limitano gli zuccheri aggiunti per problemi di salute. Sono spesso aggiunti agli alimenti allo stesso modo dello zucchero e offrono un gusto dolce simile.
I ricercatori stimano che il 25% dei bambini e il 41% degli adulti consumano giornalmente dolcificanti artificiali non calorici, come riportato in uno studio del 2017.
E sebbene esistano dati che evidenziano come il consumo di dolcificanti artificiali sia collegato a un aumento del rischio di ictus, obesità e cambiamenti negativi al microbioma intestinale, l'attuale studio suggerisce solo risultati positivi.
Perché la discrepanza?
"La disinformazione si è diffusa negli anni intorno agli edulcoranti a basso e nullo contenuto calorico a causa dell'uso e dell'interpretazione inappropriati di" studi "osservativi", dice a Verywell Hope Warshaw, MMSc, RD, CDCES, dietista registrata e autrice di Diabetes Meal Planning Tuttavia, l'intero corpo della ricerca scientifica e la guida delle autorità sanitarie di tutto il mondo, compresa la FDA, li hanno trovati sicuri da consumare. Quando uno o più di questi dolcificanti vengono utilizzati per sostituire una fonte di zuccheri aggiunti, come zucchero semolato, zucchero di canna o miele, possono aiutare le persone a consumare meno calorie e carboidrati meno raffinati, che a loro volta possono aiutare le persone a gestire il peso, il diabete, e vivere uno stile di vita più sano. "
Warshaw ha recentemente pubblicato un documento che ha lo scopo di aiutare gli operatori sanitari a dotare gli operatori sanitari di strategie pratiche per aiutare le persone a ridurre gli zuccheri aggiunti. "Una delle migliori strategie è che le persone inizino con piccoli cambiamenti, giorno dopo giorno risparmiando 50 calorie. qui e 100 calorie là si sommano davvero ", dice. "Gli edulcoranti ipocalorici e nulli possono aiutare a colmare questo divario."
Warshaw incoraggia anche "le persone a scegliere il dolcificante a basso o nullo contenuto calorico che ha un sapore migliore per loro in modo che continuino a usarlo a lungo termine".
Tuttavia, gli effetti a lungo termine di questo tipo di dolcificanti non sono stati valutati in questo recente studio.
"Una nota limitazione di questo studio è che l'intervento è durato solo due settimane e potrebbe essere necessario più tempo per l'esposizione al dolcificante artificiale senza calorie per vedere un effetto", dice Crean. "Tuttavia, questo può anche supportare la pratica della moderazione in quanto lo studio sembra supportare l'uso dell'uso di saccarina a breve termine senza impatti negativi sui batteri intestinali o sulla tolleranza al glucosio".
Come ridurre il rischio di diabete
Chiaramente, i dati sono ancora contrastanti quando si tratta di dolcificanti artificiali e rischio di diabete. Secondo lo studio attuale, il consumo non aumenta il rischio, mentre altre ricerche suggeriscono il contrario, in particolare quando si consumano bevande zuccherate artificialmente.
Fino a quando non ci sarà un fermo consenso sull'opportunità di far parte di un programma alimentare di dolcificanti artificiali, ci sono altri modi in cui le persone possono ridurre il rischio di sviluppare il diabete, tra cui:
- Mantenere un peso sano
- Partecipare a un'attività fisica regolare
- Limitare gli zuccheri aggiunti nella dieta
E quando scegli le tue bevande e decidi tra una dolcificante con zucchero o un dolcificante artificiale, non dimenticare una terza opzione: l'acqua. Poiché i ricercatori hanno affermato che sia le bevande zuccherate artificialmente che i succhi di frutta è improbabile che siano alternative sane alle bevande zuccherate per la prevenzione del diabete di tipo 2, l'acqua sembra essere un'alternativa molto valida.
