Punti chiave
- Gli adulti che sono risultati positivi per COVID-19 hanno il doppio delle probabilità di aver visitato un ristorante, secondo un rapporto del CDC.
- Il rapporto non ha differenziato se i partecipanti allo studio avevano cenato all'interno o all'esterno.
- Gli esperti consigliano di cenare all'aperto, se possibile, e di indossare una maschera quando non si mangia, così come quando si avvicina il cameriere.
Gli adulti che sono risultati positivi per SARS-CoV-2, il virus che causa COVID-19, avevano il doppio delle probabilità di aver cenato in un ristorante rispetto a quelli che sono risultati negativi, secondo un nuovo rapporto dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC Per chiunque abbia intenzione di cenare fuori, gli esperti consigliano di optare per posti a sedere all'aperto e di prendere ulteriori precauzioni di sicurezza.
"[Il rischio] è piuttosto accentuato in una situazione di ristorante", dice a Verywell Curtis White, PhD, microbiologo, esperto di qualità dell'aria interna e chief technology officer di ViaClean Technologies. "Stai per rimuovere la maschera per mangiare."
Cosa ha trovato il rapporto
I ricercatori del CDC hanno intervistato 314 adulti che hanno ricevuto un test SARS-CoV-2 a luglio sulla possibile esposizione al virus nei 14 giorni precedenti l'insorgenza dei sintomi. Tutti gli adulti presentavano sintomi al momento del test, ma la dimensione del campione includeva 154 persone che erano risultate positive e 160 persone in un gruppo di controllo che erano risultate negative per il nuovo coronavirus.
I ricercatori hanno chiesto agli intervistati se erano stati in stretto contatto con qualcuno che aveva COVID-19. E hanno intervistato i partecipanti sul loro comportamento con la maschera, sulle misure di allontanamento sociale e sulle attività della comunità. Gli intervistati che erano risultati positivi per SARS CoV-2 avevano il doppio (2,4) delle probabilità di aver affermato di aver cenato in un ristorante nelle due settimane precedenti la comparsa dei sintomi.
"Si tratta di una piccola popolazione", afferma White del rapporto del sondaggio. “Ma le precauzioni e gli avvertimenti che ne derivano sono sempre gli stessi. Quando sei in luoghi pubblici, devi comportarti in modo diverso ".
Che cosa significa per te
Un piccolo studio CDC ha rilevato che gli adulti risultati positivi al coronavirus avevano il doppio delle probabilità di aver riferito di aver mangiato in un ristorante. Se hai intenzione di cenare fuori, gli esperti consigliano di trovare un posto con posti a sedere all'aperto. In un ristorante, dovresti indossare la maschera il più possibile. Se ti senti a disagio per le precauzioni di sicurezza in caso di pandemia di uno stabilimento, gli esperti dicono che dovresti andartene.
Pranzo al coperto e all'aperto
La domanda dell'intervista sui pasti al ristorante non chiedeva ai partecipanti se avessero cenato all'interno o all'esterno del ristorante. I ricercatori riconoscono questo fattore come una limitazione dei loro risultati.
Il rapporto CDC ha intervistato persone che avevano ricevuto un test in una delle 11 strutture sanitarie statunitensi situate in 10 stati. Secondo la National Restaurant Association, quegli stati avevano restrizioni variabili sui pasti al coperto a partire dalla fine di luglio. La California non permetteva di cenare all'interno, per esempio. Colorado, Maryland, Minnesota, North Carolina, Utah e Washington consentivano posti a sedere al coperto ma con una capacità limitata, di solito il 50%. E il Massachusetts, l'Ohio e il Tennessee consentivano il 100% di posti a sedere, ma con alcune restrizioni. In alcuni stati, le restrizioni per i pasti possono variare a seconda delle contee o delle città.
Sebbene lo studio non distingua tra pranzi al coperto o all'aperto, i ricercatori del CDC scrivono: "La direzione, la ventilazione e l'intensità del flusso d'aria potrebbero influenzare la trasmissione del virus, anche se le misure di distanziamento sociale e l'uso delle maschere sono implementate secondo le linee guida attuali". cito anche uno studio precedente che collega l'esposizione al virus alla circolazione dell'aria interna al ristorante.
"Mi piace molto che si siano presi il tempo per registrare il fatto che il sistema di trattamento dell'aria potrebbe essere stato un fattore in tutto questo", dice White. "Attingendo alla mia esperienza con la trasmissione di altre malattie associate all'aria e agli edifici, come il morbo del legionario, le differenze sono come la notte e il giorno dall'interno all'esterno".
Ulteriori preoccupazioni per la ristorazione
Le superfici sono anche una preoccupazione quando si tratta di mangiare fuori, dice White. I ristoranti, anche in periodi di non pandemia, dovrebbero avere protocolli di sanificazione in atto per lavare piatti e utensili e mantenere pulite le superfici dove mangiare come i tavoli.
Ma qualsiasi luogo pubblico ha anche ciò che White definisce i "luoghi fuori dal comune". Dice che le parti inferiori di tavoli o sedie, che tendiamo ad afferrare quando ci sediamo e ci spostiamo, sono un esempio. "Se non li prendi in considerazione", spiega, "stai solo lasciando le rotte di trasferimento per il virus".
Suggerimenti per la sicurezza per mangiare fuori
Sebbene gli avventori non abbiano il controllo sulle misure di sicurezza di un ristorante, alcune osservazioni possono aiutarti a decidere se ti senti a tuo agio a cenare in un luogo particolare. "Controllare e vedere se i ristoranti lo stanno prendendo sul serio", dice a Verywell Andrew Roszak, JD, MPA, EMT-Paramedic, un esperto di preparazione alla pandemia e direttore esecutivo dell'Institute for Childhood Preparedness. “I loro camerieri dovrebbero indossare maschere. Dovrebbero essere esposti segnali che incoraggino l'allontanamento sociale. Più sono visibili le precauzioni che puoi vedere, meglio è. "
Mangia all'aperto se possibile e lontano da altri clienti. "In generale, è preferibile stare all'aperto piuttosto che essere al chiuso", dice Roszak. “Mi sentirei molto più sicuro se la mia famiglia mangiasse all'aperto che in un ristorante in questo momento. Maggiore è l'accesso all'aria fresca, meglio è. "
Indossa una maschera il più possibile per proteggere te stesso e chi ti circonda. "Fino a quando non arriva il cibo, dovresti indossare una maschera", dice Roszak. “Si raccomanda che anche i bambini di età superiore ai due anni indossino maschere. E sì, rimetti su la tua maschera quando il server viene al tavolo. "
Non indugiare dopo aver mangiato. "Più a lungo sei esposto a qualcuno con COVID-19, più è probabile che tu abbia i sintomi", dice a Verywell Ken Perry, MD, FACEP, un medico di emergenza a Charleston, nella Carolina del Sud.
Pratica una buona igiene, come lavarti le mani o usare un disinfettante per le mani. "Per ora, i suggerimenti per stare al sicuro sono simili a quelli per l'influenza e altri virus", spiega Perry. "Non condividere bevande, utensili o cibo con altri".
Se sei testimone di pratiche che ti riguardano, come server senza maschere, ricorda che non devi restare a cenare. "Dai voce alle tue preoccupazioni e vattene", consiglia White.
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