Vino rosso e cancro

Il bicchiere di vino occasionale potrebbe prevenire il cancro? Alcuni esperti propongono che i vini rossi siano ricchi di sostanze fitochimiche come il resveratrolo che agiscono come antiossidanti e potrebbero avere effetti che agiscono per prevenire il cancro. Per quanto gli amanti del vino rosso possano desiderare che ciò sia dimostrato oltre ogni dubbio, infatti, la ricerca gli studi sono ancora inconcludenti e non sappiamo che abbia effetti preventivi sugli esseri umani.

Vino rosso vs vino bianco e proprietà antitumorali

Si ritiene che il vino rosso abbia più proprietà anti-cancro perché la buccia dell'uva viene mantenuta durante il processo di vinificazione. Quando si fa il vino bianco, la pelle viene rimossa prima che l'uva venga pigiata. La buccia dell'uva contiene sostanze fitochimiche ricche di antiossidanti, la parte dell'uva pensata per ridurre il rischio di cancro, tra cui il resveratrolo, una sostanza che protegge le piante da batteri e funghi. In laboratorio, ha il potenziale per danneggiare le cellule tumorali e renderle più sensibili al trattamento.

Non è lo stesso che mangiare un grappolo d'uva?

Sì e no. Mentre le bucce e i semi dell'uva sono dove sono contenuti i fitochimici, è l'alcol nel processo di fermentazione che in realtà scompone i fitochimici.

Dovresti bere grandi quantità di vino rosso?

Assolutamente no. Gli studi sugli effetti del vino rosso contro il cancro sono ancora nelle fasi preliminari. In effetti, bere quantità eccessive di alcol è collegato a molti tipi di cancro e la moderazione è la chiave per cogliere i benefici del consumo di vino.

Gli esperti raccomandano due porzioni al giorno per gli uomini e una porzione al giorno per le donne di vino rosso per benefici per la salute. Ogni porzione è di 4 once. Se attualmente non bevi alcolici o stai assumendo farmaci, parla con il tuo medico dei benefici del vino rosso nella tua dieta. Non dovresti mai iniziare a bere alcolici per scopi medicinali senza prima parlare con il tuo medico.

Tutti i vini rossi non sono creati uguali

Sono disponibili molte varietà diverse di vini rossi e alcuni sono più ricchi di sostanze fitochimiche rispetto ad altri. Uno studio condotto presso l'UC Davis ha rilevato che il cabernet sauvignon è il più ricco di flavonoidi. Anche il petit Syrah e il pinot nero erano ricchi di flavonoidi.

Le prove scientifiche non sono ancora qui

Il National Cancer Institute osserva che a partire dal 2013, gli studi clinici sugli effetti del resveratrolo sugli esseri umani non hanno dimostrato che sia efficace nella prevenzione o nel trattamento del cancro. Studi epidemiologici che chiedono alle persone se bevono vino rosso e monitorano la loro incidenza di cancro non sono ancora stati segnalati per vedere un effetto protettivo.

Il National Cancer Institute rileva che studi di laboratorio che utilizzano cellule e proteine ​​al di fuori del corpo, nonché esperimenti su animali, hanno dimostrato alcune proprietà antitumorali per il resveratrolo, sebbene il vino non sia l'unica fonte. Puoi trovarlo anche nell'uva, nei lamponi e noccioline, tra le altre cose. Nel frattempo, studi clinici con esseri umani reali e vivi non hanno prodotto prove che prevengano il cancro o siano utili nel trattamento del cancro.