Una dieta per l'ulcera ha lo scopo di aiutare a ridurre il dolore e l'irritazione che provengono da un'ulcera peptica, una piaga dolorosa che si sviluppa sul rivestimento dello stomaco, dell'esofago o dell'intestino tenue. Il tuo medico potrebbe prescriverti dei farmaci per la tua condizione, ma seguire una dieta per l'ulcera è una parte essenziale del tuo piano di assistenza generale per gestire i sintomi e aiutare la guarigione dell'ulcera.
Alimenti o bevande non causano ulcere, né possono curarle. Tuttavia, alcuni alimenti (ad esempio, latticini fermentati) possono aiutare a riparare i tessuti danneggiati e quelli che perpetuano l'accumulo di acido e l'infiammazione (ad esempio, le scelte fritte) possono aggravare ulteriormente l'ulcera e minacciare il naturale strato di protezione del tratto digerente.
Una dieta per l'ulcera è appropriata per chiunque abbia un'ulcera. Può anche aiutare chi soffre di gastrite o irritazione generale dello stomaco.
Benefici
È molto più probabile che il tuo medico tratti l'ulcera con farmaci anziché con la sola dieta, ma l'aggiunta di una dieta per ulcera al tuo trattamento può sicuramente aiutarti a sentirti meglio più velocemente e possibilmente prevenire un'altra ulcera in futuro.
Seguire una dieta per l'ulcera insieme ad altre raccomandazioni terapeutiche suggerite dal medico può essere utile perché può:
- Correggi eventuali carenze nutrizionali che potrebbero contribuire ai tuoi sintomi
- Fornisci le proteine e altri nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per guarire
- Aiuta a eliminare gli alimenti che aggravano il rivestimento dello stomaco o dell'intestino tenue
- Aiuta a controllare condizioni correlate come il morbo di Crohn, la celiachia o le infezioni batteriche, che potrebbero contribuire all'ulcera
La maggior parte delle ulcere peptiche è causata dall'uso a lungo termine di farmaci antinfiammatori non steroidei (FANS), che possono erodere il rivestimento gastrointestinale, o da un'infezione batterica nota comeHelicobacter pylori(H. pyloriUna dieta per l'ulcera affronta entrambi questi aspetti includendo alcuni alimenti che hanno proprietà antibatteriche e composti che aiutano a promuovere la guarigione.
Come H. Pylori causa le ulcere pepticheUna recensione del 2015 pubblicata inIl World Journal of Gastroenterologyhanno esaminato l'uso di polifenoli, un tipo di composto antiossidante in molti alimenti vegetali, per gestire le ulcere peptiche. Gli autori hanno identificato un'ampia gamma di polifenoli da alimenti come mele, uva, tè verde, melograni, curcuma, frutti di bosco e arachidi questo può essere utile nella gestione dell'ulcera.
Alcuni polifenoli hanno aiutato a guarire più velocemente le erosioni dello stomaco, mentre altri hanno avuto effetti antibatterici e hanno contribuito a uccidereH. pylori. I polifenoli nel tè verde hanno soppresso alcuni dei composti che innescano l'infiammazione e hanno contribuito a rafforzare il rivestimento della mucosa dello stomaco.
Verywell / JRBeeMentre le spezie che aggiungono calore agli alimenti non sono in genere consigliate in una dieta per ulcere, una revisione degli studi sulla dieta eH. pilastroHo scoperto che alcune spezie che aggiungono semplicemente sapore aiutano anche a uccidere i batteri.Altri alimenti che hanno mostrato un effetto antibatterico includono i latticini fermentati come il kefir o lo yogurt.
Ci sono anche prove che il miele, specialmente il miele di manuka, può uccidereH. pyloriNaturalmente, ci sono anche altre possibili cause di ulcere peptiche, e una dieta per l'ulcera si rivolge in particolare a due altre: cattiva alimentazione e uso eccessivo di alcol.
Come funziona
Una dieta per l'ulcera funziona aiutando a promuovere la guarigione, evitando l'irritazione del rivestimento dello stomaco o del duodeno e limitando la produzione di acido in eccesso.
Non ci sono regole rigide su quali cibi mangiare, ma cerca di aggiungere quanti più alimenti puoi dall'elenco delle scelte migliori ed evita sicuramente cibi che ti fanno sentire peggio o che innescano la produzione di acido in eccesso e il reflusso.
Anche mangiare abbastanza proteine è importante. Mentre l'ulcera sta guarendo, punta a circa 1,2 grammi di proteine per chilogrammo del tuo peso corporeo ideale. Il resto delle calorie dovrebbe provenire da carboidrati ricchi di fibre come legumi, cereali integrali, frutta e verdura.
Una dieta ricca di fibre è associata a un minor rischio di ulcere peptiche. Il rapporto consiglia anche l'aggiunta di zinco e selenio per aiutare con la guarigione.
Durata
Dovresti seguire una dieta per l'ulcera finché il tuo medico non ti dirà che l'ulcera è completamente guarita. Successivamente, puoi riprendere il tuo normale modo di mangiare. Tuttavia, se ti senti meglio durante la dieta o hai fattori di rischio per le ulcere, come il fumo, può valere la pena continuare questo modo di mangiare, anche se in modo modificato.
Cosa mangiare
Alimenti conformiFrutta (qualsiasi, fresca o congelata)
Verdure
Legumi
Carni magre (ad es. Pollame senza pelle, manzo magro)
Pesce e frutti di mare
Uova
Alimenti integrali a base di soia (ad es. Tofu o tempeh)
Latticini fermentati (ad es. Kefir o yogurt)
Grassi sani come olio d'oliva, avocado e noci
Cereali interi e spezzettati
Tè verde
Erbe e spezie (delicate; fresche o essiccate)
Alcol
Caffè (normale, decaffeinato)
Cibi e bevande contenenti caffeina
Latte o panna
Carni grasse
Cibi fritti / cibi ricchi di grassi
Alimenti molto speziati
Cibi salati
Agrumi e succhi
Pomodori / prodotti a base di pomodoro
Cioccolato
Le migliori scelte
Frutta: qualsiasi frutta fresca o congelata è buona e apporta fibre benefiche e antiossidanti. Bacche, mele, uva e melograni sono tra le migliori scelte per i polifenoli curativi dell'ulcera. Se gli agrumi o i succhi come l'arancia o il pompelmo provocano il reflusso, evitali.
Verdure: verdure a foglia verde, verdure rosse e arancioni e verdure crocifere come broccoli, cavolfiori e cavoli sono ricche di vitamine e antiossidanti che sono particolarmente buone per la salute e la guarigione generale. Evita i peperoni piccanti e i pomodori / prodotti a base di pomodoro se causano reflusso. Limita le verdure crude, perché possono essere più difficili da digerire.
Proteine magre: pollame senza pelle, manzo magro come controfiletto o filetto, pesce, uova, tofu, tempeh, fagioli secchi e piselli sono ottime fonti di proteine a basso contenuto di grassi. I pesci grassi come il salmone, lo sgombro e le sardine forniscono grassi omega-3, che possono ridurre l'infiammazione e possono essere utili per prevenire un'altra ulcera.
Latticini fermentati: prodotti come il kefir e lo yogurt greco forniscono probiotici insieme alle proteine, quindi sono buone scelte.
Pane e cereali: pane integrale al 100% e cereali integrali o spezzati come avena, quinoa, farro, miglio o sorgo sono buone fonti di fibre da includere nella dieta.
Erbe e spezie: puoi usare liberamente la maggior parte delle erbe e delle spezie delicate. Sono tutte fonti concentrate di antiossidanti che promuovono la salute. Le migliori scommesse includono curcuma, cannella, zenzero e aglio, che hanno proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie. Come dolcificante, prova a usare il miele al posto dello zucchero.
Alimenti da limitare
Alcol: tutto l'alcol è irritante per lo stomaco e ritarderà la guarigione. Evita vino, birra e alcolici.
Caffeina: dovresti ridurre o eliminare caffè, tè e bibite contenenti caffeina, poiché possono aumentare la produzione di acido gastrico.
Latte: il latte era raccomandato come trattamento per le ulcere, ma le ultime ricerche hanno scoperto che aumenta l'acidità di stomaco, quindi è meglio evitarlo.
Alcune carni: evitare carni molto condite, pranzi, salsicce e qualsiasi carne e proteine fritte o grasse.
Alimenti ricchi di grassi: cerca di evitare grandi quantità di grassi aggiunti, che possono aumentare l'acidità di stomaco e innescare il reflusso. Potrebbe essere necessario evitare sugo, zuppe di crema e condimenti per insalata molto conditi. (I grassi sani vanno bene.)
Cibi piccanti: potresti voler saltare tutto ciò che è "caldo" come peperoncino, rafano, pepe nero e salse e condimenti che li contengono, soprattutto se ti danno fastidio o causano dolore o reflusso.
Cibi salati: i ricercatori hanno scoperto che i cibi altamente salati possono favorire la crescita diH. pylori.Tieni presente che sottaceti, olive e altre verdure in salamoia o fermentate sono ricchi di sale e sono associati a un aumentato rischio di H.pyloriulcere.
Cioccolato: il cioccolato può aumentare la produzione di acido gastrico e alcune persone scoprono che innesca i sintomi del reflusso.
Tempistica consigliata
Prova a fare cinque o sei piccoli pasti al giorno, invece di tre pasti abbondanti. L'acido dello stomaco viene prodotto ogni volta che mangi, ma i pasti abbondanti ne richiedono molto di più per la digestione, il che può essere irritante.
Finisci di mangiare almeno tre ore prima di coricarti e cerca di stare in piedi per alcune ore dopo l'ultimo boccone per migliorare la digestione e ridurre il reflusso acido.
Prenditi il tuo tempo
Sii gentile con il tuo sistema mentre l'ulcera sta guarendo masticando bene il cibo e mangiando lentamente.
Suggerimenti per la cucina
Attenersi a metodi di cottura a basso contenuto di grassi come arrostire, brasare e grigliare invece di friggere. Inoltre, limita l'uso di burro e oli durante la cottura, poiché possono essere più difficili da digerire.
Modifiche
In alcuni casi, la celiachia o le malattie infiammatorie intestinali possono essere associate alle ulcere. Se hai un'altra condizione di salute che colpisce lo stomaco o il tratto intestinale, è importante aderire a tali raccomandazioni dietetiche e una dieta per l'ulcera.
Per la celiachia, ciò significa mangiare solo cereali senza glutine come quinoa, miglio, sorgo o riso e aver cura di leggere le etichette degli alimenti per le fonti di glutine nascosto.
Per le malattie infiammatorie intestinali, ciò potrebbe significare limitare gli alimenti contenenti lattosio, scegliere cibi a basso contenuto di fibre ed evitare cose come le bevande gassate.
Considerazioni
Quando si adotta la dieta per la gestione dell'ulcera, questi fattori possono entrare in gioco.
Nutrizione generale
Una dieta per l'ulcera non dovrebbe avere un impatto negativo sul tuo stato nutrizionale. Finché mantieni una buona varietà nella tua dieta, tutti i nutrienti contenuti negli alimenti che stai limitando saranno forniti da altri alimenti.
Se stai cercando di aggiungere più cibi e fibre ricchi di polifenoli alla tua dieta e di ridurre i cibi grassi, una dieta per l'ulcera può essere ancora più nutriente della tua dieta normale.
Praticità
Dovrebbe essere abbastanza facile attenersi a una dieta per l'ulcera quando prepari i tuoi pasti a casa. Tuttavia, potrebbe essere difficile rimanere in pista quando sei in viaggio, partecipi a feste o festeggi. Se non puoi lasciarti sfuggire quel bicchiere di vino o un pezzo di torta al cioccolato, fallo piccolo.
Energia e salute
Con fast food, patatine e alcol vietati, potresti scoprire che stai mangiando più sano, sentendoti meglio e forse anche dimagrendo.
Una parola da Verywell
Se hai qualsiasi tipo di mal di stomaco, nausea, vomito o altri sintomi gastrointestinali che durano più di pochi giorni, consulta sempre il tuo medico. Le ulcere possono essere gravi se causano emorragie interne. Una dieta per l'ulcera è pensata per aiutare, ma il medico dovrebbe essere consapevole dei tuoi sforzi e raccomandare un piano di trattamento completo.
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