Il grano è una delle allergie alimentari più comuni nei bambini. La reazione può essere pericolosa e l'evitamento è l'unico trattamento raccomandato per l'allergia al grano.
I test di allergia alimentare positivi non sempre significano che una persona è allergica al cibo che viene testato, perché puoi avere una sensibilità crociata durante un test anche se non sei allergico.
pogrebkov / istockphotoSintomi e diagnosi
Una persona con un'allergia al grano può sviluppare sintomi entro pochi minuti o ore dopo aver ingerito cibo che contiene grano. I sintomi dell'allergia al grano includono prurito alla bocca o alla gola, gonfiore delle labbra o della gola, orticaria o prurito alla pelle, congestione nasale, mal di testa o difficoltà respiratorie.
Può verificarsi anche anafilassi (una reazione pericolosa per la vita).
La diagnosi può essere complicata. È comune per i bambini con allergia al grano avere test allergici positivi ad altri cereali, come segale, orzo, avena e mais. È anche comune per le persone con allergie al polline di graminacee avere test allergici positivi anche a questi alimenti, perché questi cereali appartengono alla famiglia delle graminacee.
Tuttavia, solo circa il 20% delle persone con un'allergia a un cereale ha allergie ad altri cereali e solo il 20% delle persone con allergia ai pollini di graminacee ha una vera allergia alimentare a uno qualsiasi dei cereali.
Se hai avuto un test allergico positivo a qualsiasi tipo di cibo, dovresti evitare di mangiare quel cibo fino a quando non vedi un allergologo. Le allergie alimentari possono essere potenzialmente pericolose e spesso una sfida alimentare orale deve essere eseguita sotto stretto controllo medico per determinare alla fine se si avrà una reazione clinica.
La sensibilità si verifica quando si producono anticorpi allergici al cibo; l'allergia è la reazione clinica che si verifica se il cibo viene mangiato. Molte persone atopiche possono produrre anticorpi allergici a un numero di cibi diversi, ma non hanno una reazione clinica dannosa al consumo di questi alimenti.
Trattamento
Se hai avuto una storia di reazione anafilattica al grano, il tuo medico prescriverà un farmaco chiamato "autoiniettore di epinefrina" che dovrai avere sempre con te. Puoi imparare a iniettare questo farmaco per evitare una reazione allergica pericolosa per la vita.
L'allergia al grano è comune e può essere un ingrediente nascosto in molti alimenti. Leggi attentamente le etichette degli alimenti se sei gravemente allergico al grano o ad altri alimenti.
Come seguire una dieta priva di grano
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