9 cibi da evitare con l'artrite reumatoide

L'artrite reumatoide (RA) è una malattia infiammatoria cronica. È anche una condizione progressiva, dove gestirla significa curare i sintomi e rallentarne le cause. Un modo per gestire i sintomi è attraverso i cambiamenti nella dieta.

Negli ultimi anni c'è stato un numero crescente di studi che indicano che la dieta gioca un ruolo importante nel rischio di AR e progressione della malattia. E così come ci sono molti diversi tipi di alimenti che offrono proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, ci sono altri, come i grassi trans, la carne rossa e il sodio, che possono peggiorare i sintomi dell'AR e aumentare l'attività della malattia.

Ecco nove tipi di alimenti da evitare per gestire meglio i sintomi dell'AR.

Grassi trans

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I grassi trans sono noti per aumentare l'infiammazione nel corpo e sono associati a numerosi effetti negativi sulla salute. I grassi trans da evitare includono la margarina, il grasso corporeo, la crema di caffè non casearia prodotta con oli parzialmente idrogenati e tutto ciò che viene fritto. oli parzialmente idrogenati, nonché alcuni pasticcini, ciambelle e torte stabili.

Carboidrati raffinati

I carboidrati raffinati sono disponibili in due tipi principali: zuccheri e cereali raffinati:

• Gli zuccheri raffinati si trovano nelle bevande analcoliche e nei prodotti da forno. Alcuni possono essere elencati con altri nomi: Puoi identificare gli zuccheri raffinati leggendo le etichette degli alimenti e cercando qualsiasi cosa che finisca in "ose", come destrosio, glucosio e fruttosio.
• I cereali raffinati sono stati collegati a livelli più elevati di marcatori infiammatori nel sangue. Alcuni esempi di cereali raffinati sono farina bianca, pane bianco e riso bianco.

Uno studio riportato nel 2018 sulla rivistaCura e ricerca sull'artritecoinvolgeva indagini dietetiche inviate a 300 persone in un registro AR a un solo centro in un grande centro accademico. Ai partecipanti allo studio è stato chiesto se consumavano ciascuno dei 20 alimenti e se questi facevano migliorare, peggiorare o non proprio loro.

Ciò che i ricercatori hanno scoperto è che le bevande zuccherate ei dessert erano i più frequentemente associati al peggioramento dei sintomi dell'AR.

Carni Trasformate e Rosse

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La carne rossa include manzo, agnello, montone, maiale, cervo, vitello e capra. Le carni lavorate sono quelle che sono state conservate tramite affumicatura, stagionatura, salatura o aggiunta di conservanti. Gli esempi includono salsiccia, pancetta, hot dog, salumi e prosciutto.

Le carni rosse e lavorate sono state collegate all'infiammazione e all'aumento dei sintomi dell'AR. Le diete ricche di carni rosse e lavorate possono produrre alti livelli di proteine ​​infiammatorie, tra cui interleuchina-6 (IL-6), proteina C-reattiva (CRP) e omocisteina.

Alcune persone affette da artrite reumatoide hanno riportato un miglioramento dei sintomi dopo aver eliminato dalla loro dieta carni rosse e lavorate e coloro che hanno adottato una dieta a base vegetale hanno riscontrato un significativo miglioramento dei sintomi.

Glutine

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Il glutine, una proteina presente in molti tipi di cereali, può contribuire all'infiammazione in alcune persone, mentre una dieta priva di glutine può effettivamente alleviare i sintomi dell'AR per alcuni.

I sintomi della sensibilità al glutine includono gonfiore, diarrea, costipazione, feci puzzolenti, dolore addominale, mal di testa e affaticamento. Se riscontri regolarmente i segni della sensibilità al glutine, potresti voler rimuovere gli alimenti contenenti glutine dalla tua dieta.

Gli alimenti contenenti glutine includono grano, segale, orzo o malto in varie forme (latte maltato per frappè, sciroppo di malto, ecc.), Amidi di frumento e altro ancora.

Aspartame

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L'aspartame è un dolcificante artificiale intenso non nutritivo noto per promuovere l'infiammazione. Si trova comunemente nelle bevande analcoliche, in particolare quelle considerate "dietetiche" o "salutari".

Se sei sensibile all'aspartame, il tuo sistema immunitario potrebbe trattarlo come una sostanza estranea e tentare di attaccare la sostanza chimica, che innescherà una risposta infiammatoria.

Glutammato monosodico

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Il glutammato monosodico (MSG) è un esaltatore di sapidità comunemente aggiunto a cibi cinesi, zuppe, verdure in scatola e persino carni lavorate. È stato scoperto che il glutammato monosodico aumenta l'infiammazione in tutto il corpo, causa danni al fegato e aumenta il rischio di obesità e diabete.

latticini

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Per alcune persone con AR, i latticini possono aumentare l'infiammazione nei loro corpi. Tuttavia, i ricercatori non hanno molte prove che confermino che i prodotti lattiero-caseari colpiscono un numero enorme di persone con AR.

Un rapporto del 2019 sulla rivistaFrontiere nella nutrizionesuggerisce che la maggior parte degli alimenti di origine animale, inclusi latte, uova e latticini, può essere un problema per le persone con AR, come evidenziato da studi che mostrano miglioramenti con una dieta vegana.

È interessante notare che altri studi hanno rilevato che i latticini hanno generalmente effetti antinfiammatori. I prodotti lattiero-caseari possono anche contenere grassi saturi, che possono contribuire all'infiammazione. Se vuoi consumare prodotti lattiero-caseari e non ti influenzano negativamente, assicurati di scegliere opzioni a basso contenuto di grassi piuttosto che a base di grassi.

Sodio

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Eliminare il sale e i cibi ricchi di sodio potrebbe essere una buona idea per le persone con AR. Gli alimenti ad alto contenuto di sodio includono zuppe in scatola, alcuni formaggi, carni lavorate e una varietà di alimenti trasformati.

Uno studio sui topi di 62 giorni riportato nel 2015 dalla rivistaAnnali delle malattie reumatichehanno scoperto che le diete a basso contenuto di sale possono ridurre la gravità dell'AR rispetto alle diete ad alto contenuto di sale.

Alimenti ad alto contenuto di età

I prodotti finali della glicazione avanzata (AGE) - molecole create attraverso reazioni tra zuccheri e proteine ​​o grassi - esistono naturalmente nei grassi animali crudi e si formano con alcuni metodi di cottura.

I cibi ad alto contenuto proteico e ad alto contenuto di grassi, specialmente i cibi fritti, hanno la più alta quantità di AGE. Anche patatine fritte, maionese, formaggio americano e carni lavorate sono carichi di AGE.

La ricerca mostra che le persone con artrite infiammatoria, come l'AR, tendono ad avere livelli più elevati di AGE rispetto alle persone che non hanno l'artrite. Gli AGE RA sono anche indicatori precoci di malattie cardiovascolari.

Una parola da Verywell

Gli alimenti antinfiammatori sono utili per gestire l'infiammazione e altri sintomi dell'AR. Una dieta antinfiammatoria dovrebbe includere cibi a base vegetale come frutta, verdura e cereali integrali e grassi sani, tra cui olio d'oliva e noci.

Dovrai anche mantenere uno stile di vita sano che includa esercizio fisico, controllo del peso e non fumare. Se i sintomi dell'AR continuano nonostante i cambiamenti nella dieta e nello stile di vita, potresti chiedere l'aiuto di un nutrizionista o dietista.