È davvero vero che concedersi una deliziosa barretta di cioccolato fondente biologico abbassa il colesterolo? Se hai il colesterolo alto, i tuoi sogni potrebbero essersi avverati.
Il cioccolato fondente è uno dei tanti alimenti che hanno dimostrato di abbassare il colesterolo negli studi clinici. Ma questo non significa che dovresti mangiarlo ad ogni pasto.
Mangiare cioccolato fondente dovrebbe essere parte di un cambiamento verso uno stile di vita più sano se vuoi seriamente abbassare il colesterolo. Regalati un po 'di cioccolato fondente come ricompensa per una dieta sana, perdere peso e raggiungere i tuoi obiettivi di esercizio.
Victoria Stoeva / EyeEm / Getty ImagesPosso ottenere benefici per abbassare il colesterolo dal cioccolato al latte?
Il tipo di cioccolato che consumi è importante quando si tratta di mangiare cioccolato per una buona salute perché sono le proprietà del cacao che offrono i benefici per la salute.
Il cioccolato fondente, poiché contiene più cacao rispetto ad altri prodotti di cioccolato appetibili, ha quantità maggiori di flavonoidi ed è quindi più probabile che eserciti un effetto protettivo contro le malattie cardiache.
Per sfruttare al massimo l'aggiunta di cioccolato alla tua dieta per abbassare il colesterolo, scegli prodotti con un alto contenuto di cacao che abbiano la minima quantità di lavorazione, che abbassa il contenuto di flavonoidi.
I prodotti con elevate quantità di cacao ne sono orgogliosi e le percentuali sono ben visibili sull'etichetta. Il cioccolato biologico di solito ha subito meno lavorazioni rispetto ai marchi non biologici.
Inoltre, altre forme di cioccolato, come caramelle di Halloween e cioccolata calda, possono contenere ingredienti indesiderati che possono aumentare i livelli di colesterolo, come il latte intero.
Il cioccolato fondente abbassa l'LDL
Mangiare cioccolato fondente come intervento a breve termine riduce i livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL) e di colesterolo totale, secondo una meta-analisi pubblicata nel 2011 sull'European Journal of Clinical Nutrition. I ricercatori hanno analizzato i dati di 10 studi clinici in cui i 320 partecipanti hanno aggiunto cioccolato fondente alla loro dieta per 2-12 settimane.
L'intervento sul cioccolato fondente ha ridotto significativamente le LDL sieriche e il colesterolo totale, ma non le lipoproteine ad alta densità (HDL) oi trigliceridi.
Il cioccolato fondente aumenta l'HDL
Secondo uno studio del 2010 pubblicato sulla rivista Diabetic Medicine, mangiare cioccolato ricco di polifenoli ad alto contenuto di cacao è efficace per aumentare l'HDL nei pazienti con diabete di tipo 2.
In questo studio di soli 12 partecipanti, i ricercatori hanno prescritto di aggiungere 45 grammi di cioccolato alla loro dieta per 8 settimane. La metà dei partecipanti ha ricevuto il cioccolato ad alto contenuto di cacao ricco di polifenoli e l'altra metà il cioccolato ad alto contenuto di cacao.
I risultati mostrano che il cioccolato a basso contenuto di polifenoli non ha prodotto cambiamenti. Il gruppo ad alto contenuto di polifenoli ha avuto un aumento significativo di HDL e una diminuzione del colesterolo totale.
Il cioccolato fondente è ricco di flavonoidi
Il cioccolato contiene oltre 300 sostanze chimiche presenti in natura al suo interno. I più noti includono caffeina, zucchero e cacao.
Una delle sostanze chimiche meno conosciute nel cioccolato sono i flavonoidi. I flavonoidi si trovano anche nel vino rosso e si è scoperto che abbassano i livelli di colesterolo LDL oltre a esercitare un effetto protettivo contro la malattia coronarica.
Inoltre, un terzo del contenuto di grassi presente nel cioccolato è sotto forma di acido stearico. Sebbene sia un grasso saturo, l'acido stearico non sembra aumentare i livelli di colesterolo e secondo una revisione pubblicata nel 2005, potrebbe effettivamente abbassarli.
