Se scopri che il tuo corpo reagisce a un gruppo eterogeneo di alimenti, ad esempio spinaci, pomodori, vino e crauti, con sintomi che vanno dal naso chiuso all'emicrania, potresti non essere allergico a quei cibi. Invece, potresti avere quella che viene chiamata intolleranza all'istamina, poiché tutti questi alimenti contengono alti livelli di istamina.
Westend61 / Getty ImagesL'istamina è una sostanza chimica che il nostro corpo produce naturalmente e si trova anche in alcuni alimenti. In situazioni che coinvolgono allergie "vere", il tuo corpo rilascia istamina e quell'istamina, a sua volta, provoca la risposta che pensiamo come una reazione allergica.
L'intolleranza all'istamina non è una vera reazione allergica. Invece, si riferisce a una reazione che alcune persone sperimentano a cibi che hanno alti livelli di istamina naturale.
Sintomi
I sintomi più comuni dell'intolleranza all'istamina sono emicrania, sintomi digestivi come diarrea, vampate di calore, orticaria, eczema e rinite allergica (termine medico per raffreddore da fieno, anche se in questo caso ovviamente non si tratta di fieno).
Anche l'intolleranza all'istamina può causare sintomi più gravi. Può scatenare attacchi d'asma o shock anafilattico, può far battere il cuore in modo irregolare e può essere associato a gravi condizioni croniche come il morbo di Crohn.
Cause
Le persone con intolleranza all'istamina spesso hanno bassi livelli di uno dei due enzimi molto specifici - diammina ossidasi (DAO) e istamina-N-metiltransferasi (HNMT) - che processano l'istamina nel tuo corpo. Senza abbastanza di quegli enzimi per elaborare l'istamina, può accumularsi nel tempo e causare sintomi in tutto il corpo.
Diagnosi
Se hai sintomi regolarmente dopo aver mangiato cibi ad alto contenuto di istamina, ciò potrebbe indurre te o il tuo medico a sospettare un'intolleranza all'istamina. Potresti scoprire che tenere un diario alimentare aiuta te e il tuo medico a capire il problema.
Nell'intolleranza all'istamina, l'istamina può accumularsi nel tempo, il che può rendere difficile la diagnosi di questa condizione. Mangiare un alimento ad alto contenuto di istamina (o più di uno allo stesso tempo) può essere sufficiente per "spingerti oltre il limite" nei sintomi un giorno, ma potrebbe non essere sufficiente per farlo in un giorno diverso.
Se stai lontano da cibi ricchi di istamina, potresti essere in grado di ridurre l'accumulo di istamina, che può ridurre o eliminare i sintomi.
I test allergici tradizionali - test cutanei e analisi del sangue degli anticorpi IgE ELISA - non possono diagnosticare l'intolleranza all'istamina. L'unico modo per scoprire se hai la condizione è provare una dieta priva di istamina seguita da una sfida alimentare in doppio cieco.
Trattamento
Il trattamento dipende dall'evitamento attraverso una dieta priva di istamina. Ci sono farmaci e altre tattiche che puoi usare in coordinazione con le modifiche della dieta.
Dovresti anche informare il tuo medico di eventuali farmaci, prescrizione o non soggetti a prescrizione che stai assumendo. Alcuni farmaci possono influenzare l'azione degli enzimi di elaborazione dell'istamina.
Se stai assumendo un farmaco del genere, il tuo medico potrebbe voler aggiustare il dosaggio, passare a un farmaco simile che non influisce sull'istamina o, se possibile, toglierti completamente il medicinale.
Dieta priva di istamina
Mantenere una dieta rigorosa priva di istamina è la chiave per alleviare i sintomi dell'intolleranza all'istamina. Il medico discuterà quali cibi dovresti evitare, ma in generale, i cibi fermentati e invecchiati, insieme ad alcune verdure ad alto contenuto di istamina, hanno maggiori probabilità di causa problemi.
La maggior parte degli alimenti ad alto contenuto di istamina sono altamente lavorati o fermentati. Questi includono vino (soprattutto vino rosso), formaggi stagionati come il parmigiano, cibi contenenti lievito e crauti. Anche spinaci e pomodori sono ricchi di istamina.
Inoltre, mentre gli agrumi non sono considerati ad alto contenuto di istamina, possono indurre il tuo corpo a rilasciare l'istamina immagazzinata. Pertanto, le persone che seguono una dieta rigorosamente priva di istamina sono generalmente consigliate di evitare arance, pompelmi e altri agrumi.
Le "emicranie da vino rosso" sono spesso mal di testa da intolleranza all'istamina e il vino rosso è davvero ricco di istamina.
Tutte le bevande alcoliche possono essere problematiche per le persone con intolleranza all'istamina perché l'alcol può rendere meno efficace il DAO, uno degli enzimi che il tuo corpo utilizza per elaborare l'istamina. Pertanto, per seguire una vera dieta priva di istamina, è necessario rinunciare all'alcol .
Antistaminici
Mentre una dieta priva di istamina è l'unico trattamento a lungo termine per l'intolleranza all'istamina, ci sono un paio di altri trattamenti che possono essere utili. Benadryl (un antistaminico da banco) può essere utile se si mangia accidentalmente un alimento contenente istamina o se si deve assumere un farmaco che può bloccare l'attività enzimatica di elaborazione dell'istamina.
Integratori
Ci sono anche integratori che alcuni medici raccomandano per le persone con intolleranza all'istamina. Includono alte dosi di vitamina C e vitamina B6 (che possono stimolare l'attività di quegli enzimi che processano l'istamina nel tuo corpo).
Le capsule dell'enzima DAO possono integrare l'apporto naturale del corpo Diem Labs, LLC, è l'unico produttore che vende l'enzima DAO negli Stati Uniti; cercare il marchio Umbrellux DAO.
Tuttavia, sebbene questi trattamenti possano aiutare, sfortunatamente non sostituiscono una dieta priva di istamina. Parla con il tuo medico se sei interessato a provare questi integratori per vedere se potrebbero migliorare i tuoi sintomi.
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