Se ami il cioccolato fondente, probabilmente sei ben consapevole della ricerca che suggerisce che ha importanti benefici per la salute, principalmente attraverso il miglioramento della salute del cuore. È un bonus per giustificare la tua dipendenza dal cioccolato in nome della longevità. Scopri cosa dicono gli esperti e quale dose giornaliera di cioccolato è la più salutare.
) Andrew Hounslea / Getty ImagesIl fattore Flavanolo
Il più grande vantaggio del cioccolato deriva dalla più alta concentrazione di cacao, che contiene flavanoli, una forma di flavonoide. I flavanoli agiscono come antiossidanti, assorbendo i radicali liberi dannosi che vengono prodotti durante il metabolismo cellulare. Possono anche ridurre la resistenza all'insulina e rendere i vasi sanguigni più elastici, riducendo la pressione sanguigna. Poiché i flavanoli possono essere distrutti durante la lavorazione, alcuni ricercatori raccomandano di mangiare cioccolato meno lavorato e hanno sostenuto l'etichettatura dei prodotti a base di cacao indicando i livelli di flavanolo.
Quanto cioccolato per allungare la vita
Mangiare cioccolato può avere dei vantaggi, ma solleva la questione di quanto sia benefico e quale sia il limite prima che l'eccessiva indulgenza annulli gli effetti positivi.I suggerimenti per un numero concreto di grammi o once sono difficili da trovare. Uno studio su quasi 20.000 persone, seguito per un periodo di otto anni, ha concluso che coloro che mangiavano una media di 6 grammi (0,2 once) di cioccolato al giorno avevano un rischio inferiore del 39% di infarto o ictus. Questa è una quantità molto piccola di cioccolato, forse solo mezzo quadrato di una tipica tavoletta di cioccolato fondente da 100 grammi. È interessante notare che questo studio includeva cioccolato fondente e al latte.
Quanto spesso dovresti mangiare il cioccolato
Altri studi hanno esaminato principalmente comespessomangi il cioccolato, piuttosto che la quantità che consumi. Una revisione della ricerca del 2011 che ha coinvolto un totale di circa 114.000 soggetti in Europa, Asia e Nord America, ha rilevato un rischio inferiore del 37% di sviluppare malattie cardiovascolari, una riduzione del 31% del rischio di diabete e una riduzione del 29% del rischio di ictus, tra soggetti che hanno mangiato il cioccolato più spesso (più di due volte a settimana). Questa recensione, dell'Università di Cambridge, includeva cioccolato da tutte le fonti, comprese barrette di cioccolato, bevande e snack, e non distingueva tra cioccolato fondente o al latte.
Non troppo, non troppo spesso è giusto
Nonostante l'effetto benefico di diverse fonti di cioccolato nel loro studio, i ricercatori di Cambridge mettono in guardia dal consumare troppo di questo cibo denso di energia.Studi più recenti non hanno trovato alcun effetto tra coloro che mangiano cioccolato e quelli che non lo fanno su entrambi indicatori della qualità della vita mentale e fisica.
Sembra che un po 'di cioccolato faccia molto per aiutarti a vivere più a lungo. Con alcune ricerche che dicono che non importa davvero, mangia la quantità di cioccolato che funziona per te. Non mangiare più calorie di quelle che puoi bruciare e non sostituire altri cibi sani a base vegetale con il cioccolato. Goditi quel tanto che basta per soddisfare il bisogno di qualcosa di dolce e soddisfacente in modo che non interferisca con le tue sane abitudini alimentari.
