Le persone spesso si ammalano dopo aver mangiato e si diagnosticano un'allergia alimentare. Questo è uno dei motivi per cui più del 20% degli americanicrederehanno un'allergia alimentare quando in realtà solo il 2,5% stimato effettivamente lo fa.
Perché la discrepanza? Non tutte le reazioni avverse al cibo sono dovute ad allergie. Continua a leggere per conoscere alcune delle condizioni che possono imitare le allergie alimentari.
Come sempre, se sei preoccupato per i sintomi fastidiosi o in corso, chiama il tuo medico per un consiglio.
Intolleranza al lattosio
a_namenko / Getty ImagesL'intolleranza al lattosio è una carenza di un enzima che aiuta l'organismo ad abbattere lo zucchero lattosio, che si trova nel latte vaccino e in altri latti dei ruminanti (pecora, capra, ecc.).
Sintomi: gonfiore, gassosità, diarrea e disturbi gastrointestinali dopo aver mangiato latte, panna, gelato e altri prodotti lattiero-caseari. Alcune persone con intolleranza al lattosio tollerano formaggi, yogurt o piccole quantità di latticini non trasformati.
Trattamento: gli integratori di enzima lattasi aiutano il corpo ad abbattere lo zucchero lattosio.
Celiachia
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La celiachia è una malattia autoimmune caratterizzata dall'incapacità di digerire il glutine, una proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo. Alcuni celiaci reagiscono all'avenina, una proteina correlata che si trova nell'avena.
Sintomi: spesso stitichezza, diarrea o crampi dopo aver mangiato cibi contenenti glutine, anche se i sintomi variano ampiamente. La dermatite erpetiforme, un'eruzione cutanea pruriginosa, è comune tra i celiaci.
Trattamento: una dieta rigorosamente priva di glutine è l'unico trattamento per la celiachia, anche se a volte gli steroidi vengono utilizzati per aiutare a guarire l'intestino nella fase iniziale dopo la diagnosi.
Sindrome dell'intestino irritabile
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La sindrome dell'intestino irritabile è un disturbo del dolore addominale cronico e della funzione intestinale disordinata. Può essere aggravato da determinati alimenti.
Sintomi: costipazione, diarrea e dolore addominale sono i tre sintomi principali dell'IBS.
Trattamento: tra le opzioni di trattamento per l'IBS ci sono terapie farmacologiche, cambiamenti nutrizionali, psicoterapia e tecniche di gestione dello stress.
Morbo di Crohn
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La malattia di Crohn è la più nota di un gruppo di condizioni note come malattia infiammatoria intestinale. (La colite ulcerosa è un'altra condizione nello stesso gruppo.)
Sintomi: oltre ai sintomi gastrointestinali come diarrea, nausea e dolore addominale, il morbo di Crohn può causare febbre, irritazione della pelle e degli occhi e sanguinamento rettale.
Trattamento: una varietà di farmaci, diverse procedure chirurgiche e cambiamenti nella dieta sono tutti usati per trattare la malattia di Crohn.
Intolleranza all'istamina
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L'istamina non si trova solo nel corpo; alcuni cibi, specialmente quelli invecchiati o fermentati, hanno anche concentrazioni naturalmente elevate di istamina. Alcune persone sono altamente sensibili all'istamina negli alimenti, spesso a causa di bassi livelli di alcuni enzimi nel corpo che metabolizzano l'istamina.
Sintomi: l'emicrania, i sintomi gastrointestinali e i sintomi di allergia comuni come orticaria, rinite ed eczema sono tra i sintomi più comuni di intolleranza all'istamina.
Trattamento: una dieta rigorosa priva di istamina è il trattamento accettato per l'intolleranza all'istamina, sebbene gli antistaminici possano essere di qualche aiuto in caso di ingestione accidentale di istamina.
Intossicazione alimentare da pesce e crostacei
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L'intossicazione alimentare è solitamente abbastanza facile da riconoscere, ma le tossine nei frutti di mare contaminati possono causare sintomi insoliti che potresti presumere siano allergie, soprattutto perché pesce e crostacei sono allergeni comuni.
Sintomi: le tossine nei frutti di mare possono causare sintomi gastrointestinali, orticaria, arrossamento, mal di testa, difficoltà respiratorie e sintomi neurologici come confusione termica e amnesia a breve termine.
Trattamento: liquidi EV per la disidratazione e farmaci per trattare il vomito. Gli antistaminici possono essere usati per trattare l'avvelenamento da scombroide, causato da pesci contaminati che hanno alti livelli di istamina.
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