La pianificazione dei pasti per il diabete dovrebbe essere personalizzata e realizzata con l'intento di aiutare le persone con diabete a ottenere un buon controllo della glicemia, nonché a ottimizzare la nutrizione, perdere peso, ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo (se necessario). A seconda del peso, dell'attività e del controllo glicemico, il dietologo o un educatore certificato per il diabete può raccomandare una dieta a calorie e carboidrati controllata. Riducendo calorie e carboidrati puoi gestire meglio la tua salute e migliorare il controllo della glicemia, oltre ad aumentare la tua energia. Infatti, uno studio recente suggerisce che perdere peso può effettivamente aiutare a mettere il diabete in remissione.
1:367 modi per mangiare sano con una dieta per il diabete
Un programma alimentare che abbia un buon equilibrio di carboidrati, proteine e grassi
I programmi alimentari bilanciati conterranno molte verdure non amidacee, carboidrati di buona qualità, come cereali integrali, verdure amidacee, legumi e frutta ricca di fibre. Includeranno anche proteine magre, come pollo, pesce, tacchino, manzo magro e latticini a basso contenuto di grassi. Inoltre, un piano alimentare equilibrato includerà grassi sani, come olio d'oliva, noci, semi e burro di noci, solo per citarne alcuni.
Se ti è stato chiesto di seguire un piano alimentare da 1600 calorie adatto al diabete, si spera che il tuo medico ti abbia aiutato a identificare i carboidrati, oltre a istruirti su diverse opzioni alimentari che possono aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi.
Di seguito troverai opzioni aggiuntive, che forniscono un totale di 1600 calorie in un giorno: nota che ogni pasto è un equilibrio di carboidrati, proteine e grassi.
I suggerimenti includono colazione, pranzo (con un collegamento alla ricetta), cena e idee per uno spuntino. Ulteriori informazioni sulla pianificazione dei pasti per il diabete.
Colazione
- Panino con spinaci, uova e formaggio:
- 1 muffin inglese tostato (può sostituire un piccolo involucro di cereali integrali o una fetta di pane integrale)
- 1/2 tazza di spinaci saltati (fatti con un cucchiaino di olio d'oliva)
- 1 uovo strapazzato più due albumi
- 1 fetta di formaggio svizzero (o 1/4 di tazza di formaggio magro sminuzzato)
- 1 tazza di cubetti di melone melata
- Caffè con 1 cucchiaino mezzo e mezzo
Per ulteriori idee per la colazione: idee per la colazione ad alto contenuto proteico e ad alto contenuto di grassi
Pranzo
- 1 porzione di insalata di pollo alla fragola con condimento
- 1 (6 pollici di grano intero) pita, riscaldata in forno
- 1 tazza e 1/4 di fragole, 3/4 tazza di mirtilli o 1 tazza di lamponi
- Da 8 a 12 once di acqua ghiacciata o bevanda senza zucchero
Per ulteriori idee per il pranzo: I migliori pranzi per il diabete
Cena
- 4 once di bistecca magra alla griglia (come bistecca di fianco o pollo alla griglia, maiale o pesce alla griglia)
- 1 piccola patata dolce al forno (delle dimensioni del mouse del computer)
- 1 tazza di fagiolini saltati e funghi (o un'altra verdura non amidacea a scelta)
- Da 8 a 12 once di acqua ghiacciata o bevanda senza zucchero
Merenda
- 1 cucchiaio di burro di arachidi, mandorle o anacardi tutto naturale
- 1 mela piccola (4 once) o un altro tipo di frutta a scelta (Nota: evitare la frutta secca e la frutta in scatola imbevuta di sciroppo zuccherino)
- Da 8 a 12 once di acqua ghiacciata o bevanda senza zucchero
Per ulteriori idee sugli snack: 20 snack compatibili con il diabete per 200 calorie o meno
Due metodi comuni di pianificazione dei pasti per il diabete
La maggior parte delle persone con diabete può trarre beneficio dal conteggio dei carboidrati o dal metodo delle piastre. Per le persone con diabete che assumono insulina in base alla quantità di carboidrati consumati, il conteggio dei carboidrati è molto importante.
Metodo di conteggio dei carboidrati: questo metodo prevede il monitoraggio dei grammi di carboidrati che consumi in un pasto. La maggior parte dei pasti per il diabete consiste in circa 45-75 grammi di carboidrati per pasto (ma dovrebbe essere personalizzata in base allo stile di vita, agli zuccheri nel sangue, al peso, al livello di attività, ecc. Di una persona) La quantità totale di carboidrati che dovresti consumare al giorno dovrebbe essere discusso con il medico o il dietologo. Prima di avere questa discussione, potresti trarre vantaggio dal tenere un registro degli alimenti in modo che possa ottenere una comprensione di base di quanti carboidrati stai attualmente mangiando. Inoltre, tenere un registro degli alimenti può aiutarti a gestire gli zuccheri nel sangue e il peso, mantenendoti responsabile dell'assunzione.
Metodo del piatto: per coloro che non sono in grado di contare i carboidrati, il metodo del piatto può essere un modo molto efficace per raggiungere i propri obiettivi nutrizionali e di salute. Questo metodo è un po 'meno opprimente rispetto all'aggiunta di carboidrati. Usando un piatto di dimensioni standard, cerca di preparare metà del piatto di verdure non amidacee, un quarto del piatto ricco di carboidrati, come i cereali integrali, i legumi o le verdure amidacee, come la patata dolce. L'ultimo quarto del piatto dovrebbe essere costituito da proteine magre, come carne bianca di pollo, uova, pesce, crostacei, manzo magro, maiale o formaggio magro (la porzione varia e di solito è di circa 4 once).
Che dire di una dieta vegetariana?
Per le persone con diabete di tipo 2, seguire una dieta vegetariana può sembrare un po 'complicato perché escludere prodotti animali come carne, pesce e pollame può limitare le opzioni proteiche. Anche se può sembrare appropriato seguire una dieta più ricca di proteine perché tendono ad essere a basso contenuto di carboidrati, è possibile seguire una dieta vegetariana e mantenere un peso sano e il controllo della glicemia. Ulteriori informazioni: Come essere vegetariano con diabete di tipo 2.
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