L'Agaricus blazei Murill (noto anche semplicemente come Agaricus blazei) è un tipo di fungo medicinale coltivato in Brasile, Giappone e Cina. È correlato sia al fungo comune che al fungo campestre, ma contiene composti che alcuni ritengono possano esercitare effetti antiossidanti, antinfiammatori, antimicrobici, antitumorali e ipoglicemici. Per questo motivo, è stato utilizzato nella medicina popolare per secoli per prevenire o curare una vasta gamma di malattie e condizioni, tra cui infezioni, diabete, allergie e cancro.
In Occidente, l'Agaricus blazei è tipicamente venduto come integratore alimentare, ma è anche disponibile come fungo intero essiccato per scopi culinari. Ha un profumo che ricorda vagamente la mandorla.
Conosciuto anche come
- Agaricus brasiliensis
- Funghi alle mandorle
- Ba xi mó gu (medicina tradizionale cinese)
- Cogumelo do sol (Brasile)
- Himematsutake (Giappone)
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Benefici alla salute
Secondo la tradizione regionale, si credeva che l'Agaricus blazei avesse proprietà medicinali quando gli estranei notarono che la gente della foresta pluviale di Piedale del Brasile, che consumava il fungo come parte della loro dieta, aveva tassi più bassi di disturbi legati all'invecchiamento come cancro e malattie cardiache.
I professionisti alternativi ritengono che molti dei composti nel fungo (inclusi isoflavonoidi e steroidi a base vegetale) possano prevenire o trattare determinate condizioni di salute, tra cui:
- Asma
- Aterosclerosi
- Cancro
- Dermatite
- Diabete
- Epatite
- Ipertensione
- Colesterolo alto
- Malattia infiammatoria intestinale (IBD)
Le attuali prove a sostegno di queste affermazioni sono deboli. Detto questo, diversi studi hanno accennato a benefici che potrebbero giustificare ulteriori indagini.
Diabete
I funghi Agaricus blazei potrebbero avere un posto nel trattamento del diabete di tipo 2, afferma una revisione del 2017 degli studi nelGiornale mondiale del diabete.Secondo i ricercatori, l'Agaricus blazei contiene beta-glucano (un tipo di fibra alimentare) e oligosaccaridi (un tipo di carboidrato). Entrambi sono noti per migliorare i livelli di glucosio nel sangue riducendo lo stress infiammatorio sul pancreas, la principale fonte di insulina del corpo.
Quando utilizzato in combinazione con il farmaco antidiabetico metformina, una dose giornaliera di 1.500 milligrammi (mg) di Agaricus blazei è stata in grado di migliorare la resistenza all'insulina e ridurre i livelli di zucchero nel sangue della metà rispetto alle persone a cui è stata somministrata solo metformina.
Nonostante i risultati promettenti, non c'è ancora alcuna prova che l'Agaricus blazei possa controllare il diabete da solo o prevenire l'insorgenza del diabete nelle persone con prediabete.
Malattia infiammatoria intestinale (IBD)
I funghi Agaricus blazei sembrano esercitare potenti effetti antinfiammatori che possono giovare alle persone con malattie infiammatorie intestinali, tra cui la colite ulcerosa e il morbo di Crohn.
Secondo uno studio del 2011 nelGiornale scandinavo di immunologia, gli adulti con malattia di Crohn hanno sperimentato una significativa riduzione dell'infiammazione intestinale quando è stato prescritto un estratto di Agaricus orale chiamato AndoSan per 12 giorni.
Alla fine del periodo di studio, le persone a cui è stato somministrato AndoSan hanno avuto una riduzione tra il 18% e il 78% di 17 diverse proteine infiammatorie (chiamate citochine) negli esami del sangue e delle feci. Questi effetti sono considerati indicativi di un miglioramento dei sintomi dell'IBD.
Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare l'efficacia di Agaricus blazei nel sostenere la remissione dell'IBD o nel trattamento delle riacutizzazioni acute.
Epatite
Allo stesso modo in cui Agaricus blazei aiuta a ridurre l'infiammazione nel pancreas e nell'intestino, può aiutare ad alleviare l'infiammazione che guida le infezioni da epatite cronica.
Un piccolo studio pubblicato suGiornale di medicina alternativa e complementareha riferito che gli adulti con epatite B cronica hanno sperimentato un forte calo degli enzimi epatici (indicativo di una migliore funzionalità epatica) dopo che gli era stata prescritta una dose giornaliera di 1.500 mg di Agaricus blazei.
Dopo 12 mesi, i partecipanti hanno sperimentato non meno di un calo da tre a quattro volte nei loro livelli di alanina aminotransferasi (ALT) e aspartato aminotransferasi (AST), rispettivamente. Ciò suggerisce un significativo rallentamento della progressione della malattia.
Il rovescio della medaglia, uno studio del 2013 inGiornale clinico di gastroenterologiaha riferito che un uomo e una donna hanno subito gravi danni al fegato dopo aver assunto un estratto di Agaricus blazei come terapia complementare rispettivamente per il cancro del polmone in stadio 4 e il cancro del timo in stadio 3.
Nessuno dei due ha rivelato l'uso dell'estratto ai propri medici e si può solo presumere che dosi elevate possano aver contribuito all'effetto. Secondo i ricercatori, il danno è apparso di natura autoimmune, suggerendo che il fungo potrebbe aver innescato in qualche modo una risposta immunitaria anormale.
Cancro
Diversi studi preliminari hanno suggerito che l'Agaricus blazei abbia proprietà antitumorali. Sebbene il meccanismo d'azione non sia chiaro, l'Agaricus blazei sembra "accendere" l'apoptosi (morte cellulare programmata) in alcune cellule cancerose, comprese quelle coinvolte nel mieloma multiplo, leucemia, fibrosarcoma, cancro alla prostata, cancro ovarico e cancro ai polmoni.
Secondo una recensione del 2011 pubblicata inProgressi nelle scienze farmacologiche,Agaricus blazei è stato in grado di prevenire la diffusione (metastasi) del cancro ovarico e polmonare, inibire la crescita di tumori di fibrosarcoma e mieloma e ridurre le dimensioni dei tumori alla prostata in studi su animali e in provetta. Tuttavia, non tutti i risultati sono stati coerenti.
Al momento, è impossibile dire se qualcuno di questi effetti possa essere replicato negli esseri umani. Sono necessarie ulteriori ricerche.
Possibili effetti collaterali
Poco si sa sulla sicurezza di Agaricus blazei se assunto regolarmente o in dosi elevate. Sebbene gli integratori siano generalmente ben tollerati, possono causare effetti collaterali, tra cui nausea, mal di stomaco e diarrea. Ciò è particolarmente vero con dosi più elevate.
Più preoccupante è il fatto che Agaricus blazei possa influenzare gli enzimi epatici, un aumento dei quali può segnalare tossicità epatica e aumentare il rischio di danno epatico.
Agaricus blazei dovrebbe essere evitato nelle persone con malattie del fegato, comprese quelle con epatite B cronica o epatite C. Ci sono semplicemente troppo poco conosciute sugli effetti tossici di Agaricus blazei per rischiare il suo utilizzo come terapia alternativa.
Agaricus blazei non deve inoltre essere utilizzato per il trattamento complementare o alternativo di qualsiasi forma di cancro. Il fatto che abbia causato danni al fegato nelle persone con cancro dovrebbe impedirti di perseguirlo come opzione.
Agaricus blazei deve essere usato con cautela nelle persone che assumono farmaci per il diabete, inclusa l'insulina. Prenderli insieme può innescare un calo anormale dello zucchero nel sangue (ipoglicemia), causando affaticamento, tremore, vertigini, nausea e svenimento.
Ci sono stati anche suggerimenti che Agaricus blazei possa innescare una riacutizzazione dei sintomi nelle persone con malattie autoimmuni come il lupus, la psoriasi e l'artrite reumatoide.
A causa della mancanza di ricerca, Agaricus blazei non dovrebbe essere utilizzato da bambini, donne incinte e madri che allattano.
Dosaggio e preparazione
L'Agaricus blazei è tipicamente venduto negli Stati Uniti come integratore alimentare, sotto forma di capsula, gelcap, compressa, tintura o estratto. È anche disponibile in alcuni negozi di alimenti asiatici e naturali come polvere, tè o funghi interi liofilizzati.
La maggior parte delle capsule orali è disponibile in dosi da 400 mg a 500 mg, da assumere una o due volte al giorno. Sebbene gli studi abbiano utilizzato fino a 1.500 mg al giorno per 12 mesi, ciò non indica che tali dosi siano sicure o efficaci. Alla fine, non ci sono linee guida per l'uso appropriato di Agaricus blazei per scopi medicinali.
Come regola generale, inizia sempre con la dose più piccola, sempre più in modo incrementale se lo desideri. Non superare mai la dose consigliata sull'etichetta del prodotto.
Deve avvisare il medico se sta assumendo o intende prendere Agaricus blazei in modo che i suoi enzimi epatici possano essere controllati occasionalmente.
Gli integratori alimentari non sono strettamente regolamentati negli Stati Uniti. Purtroppo, pochi produttori di integratori Agaricus inviano volontariamente i loro prodotti per test di qualità. Per garantire al meglio qualità e sicurezza:
- Acquista sempre biologico. Scegli marchi certificati biologici dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
- Leggi l'etichetta del prodotto. ControllaloAgaricus blazeiMurill è stampato sull'etichetta. Alla fine, ci sono oltre 300 tipi di funghi Agaricus. A meno che non sia specificato il tipo di fungo, potresti ricevere un prodotto falso o diverso.
- Evita i rimedi importati. Ciò non significa che tutte le merci importate siano pericolose o inaffidabili. È semplicemente che non c'è modo di sapere se un prodotto è stato contaminato o contiene gli ingredienti elencati sull'etichetta del prodotto. Anche il Centro nazionale per la salute complementare e integrativa mette in guardia contro tali pratiche.
La polvere di agaricus può essere utilizzata per preparare il tè immergendo un cucchiaino raso in una tazza di acqua bollente per 10 minuti. La polvere può anche essere mescolata in frullati proteici, caffè, tè e miscele di zuppe istantanee.
Altre domande
Dove posso trovare i funghi Agaricus blazei freschi?
I funghi freschi di Agaricus blazei sono difficili da trovare negli Stati Uniti, anche nei mercati asiatici. Detto questo, molti preferiscono i funghi secchi, che possono ricostituire con acqua bollente. I funghi ricostituiti hanno un gusto e una consistenza più carnosi, mentre il liquido di ammollo può essere utilizzato come tonico o come base di una zuppa.
