5 consigli di cottura per aiutare a ridurre i lipidi

Preparare i tuoi cibi è un modo per mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo e trigliceridi poiché sai esattamente cosa stai aggiungendo ai tuoi alimenti. Se non l'hai già notato, alcune delle tue ricette preferite richiedono ingredienti da ingrasso che potrebbero potenzialmente far aumentare i tuoi livelli di lipidi, così come il tuo girovita. Solo perché stai seguendo una dieta per abbassare il colesterolo, non significa che non puoi divertirti a preparare - e consumare - i tuoi piatti da forno preferiti. Ecco alcune modifiche salutari che puoi apportare al prossimo piatto da forno che ti aiuteranno a mantenere sani i tuoi livelli di lipidi e il tuo cuore.

Usa farina integrale

La maggior parte delle ricette richiede farina per tutti gli usi, che è più raffinata. La farina integrale è un po 'più grossolana ma contiene più fibre, un ingrediente noto per abbassare i livelli di colesterolo LDL. Esistono molti tipi di farina di frumento, quindi se la farina integrale diventa noiosa, puoi usare altri tipi di farina più ricchi di fibre, come farina di farro, farina di grilli o farina di graham.

Usa la frutta

La frutta è naturalmente dolce ed è anche un alimento ricco di fibre. Sia che tu stia cuocendo una torta o facendo un ripieno, aggiungere frutta renderà il cibo più dolce, gustoso e aggiungerà un po 'più di fibre alla tua dieta. Assicurati solo di utilizzare frutta fresca, non in scatola o essiccata, che può accumulare zucchero raffinato e calorie. Quindi, se ti piacciono le mele al forno, gli agrumi o le bacche fresche, aggiungere i tuoi frutti preferiti renderà i tuoi prossimi piatti preferiti più dolci e più sani.

Considera il cioccolato fondente con moderazione

Il cioccolato fondente ha un contenuto di antiossidanti più alto rispetto al cioccolato al latte, rendendolo un'opzione più sana per soddisfare la tua voglia di cioccolato. Inoltre, alcuni studi hanno dimostrato che il cioccolato fondente è favorevole al colesterolo. Il cioccolato fondente può essere usato come condimento leggero nei tuoi dessert a basso contenuto di grassi preferiti o in altre prelibatezze da forno. Per ottenere il beneficio antiossidante del cioccolato fondente, assicurati di selezionare cioccolatini fondenti che contengano almeno il 70% di cacao o superiore.

Limitare gli ingredienti da ingrasso

Burro e latte sono gli ingredienti più comunemente usati durante la cottura, ma possono anche essere gli ingredienti più ingrassanti nel tuo piatto. Ci sono modi in cui puoi modificare questi due ingredienti nei tuoi piatti in modo da ridurre il contenuto di grassi saturi e calorie nella ricetta, senza sacrificare il gusto.

Per ridurre l'aggiunta di grassi saturi nella tua ricetta, puoi sostituire il latte magro o scremato al latte intero. Se possibile, limita l'uso del grasso, in quanto ciò può introdurre grassi trans nei tuoi prodotti da forno.

In alcuni casi, gli oli salutari per il cuore, come l'olio d'oliva o l'olio vegetale, possono essere utilizzati per sostituire il burro o la margarina. Se questa opzione non è compatibile con la tua ricetta, puoi anche utilizzare un burro o una margarina contenente fitosteroli, che è stato anche collegato all'abbassamento del colesterolo LDL. Sfortunatamente, questi burri sono generalmente morbidi, quindi in alcuni casi, anche questa potrebbe non essere un'opzione nella tua cottura. In questi casi, ridurre la quantità di burro o margarina inclusa nella ricetta può aiutare ad abbassare il contenuto di grassi del piatto, pur mantenendo la consistenza del cibo da forno che si sta preparando.

Riduci le dimensioni delle porzioni

Se stai preparando una versione sana della tua torta o torta preferita, affettare l'intera torta o torta in pezzi più piccoli può aiutarti a darti una deliziosa porzione di questo trattamento, senza che tu esageri.