I benefici per la salute del prezzemolo

Prezzemolo (Petroselinum crispum) è un'erba usata in molti tipi di cucina e talvolta usata per scopi medicinali. Anche se di solito viene consumato come alimento, il prezzemolo è disponibile anche come integratore alimentare e sotto forma di tè. I sostenitori suggeriscono che gli estratti di foglie, semi e / o radici di prezzemolo possono aiutare a trattare una serie di condizioni di salute, inclusi problemi digestivi. Ad esempio, un tè a base di semi di prezzemolo è un rimedio tradizionale per l'indigestione e il gas intestinale. Il prezzemolo è spesso suggerito anche per aiutare a ridurre i crampi mestruali e per aiutare ad eliminare il peso dell'acqua in eccesso.

Alcune di queste affermazioni hanno senso se si considerano i vari modi in cui il prezzemolo può agire nel corpo. Ad esempio, a causa del suo effetto diuretico, uno studio ha raccomandato di utilizzare il prezzemolo per aiutare a controllare l'ipertensione. In Germania, i medici prescrivono spesso il tè ai semi di prezzemolo per l'ipertensione.

Tuttavia, secondo il database dei medicinali naturali del Centro di ricerca terapeutica, un database di informazioni basato sull'evidenza sulla sicurezza e l'efficacia della medicina naturale, non ci sono prove scientifiche sufficienti per supportare l'uso del prezzemolo per:

• Calcoli renali
• Infezioni del tratto urinario (IVU)
• Pelle screpolata o screpolata
• Lividi
• Tumori
• Morsi di insetto
• Problemi digestivi
• Problemi mestruali
• Disturbi del fegato
• Asma
• Tosse
• Ritenzione di liquidi e gonfiore (edema)

Tuttavia, il prezzemolo non dovrebbe essere relegato allo stato umile di essere solo un contorno. L'erba contiene una varietà di sostanze che si ritiene influenzino la salute, tra cui diversi composti antiossidanti, calcio, ferro, vitamina C e vitamina K.Infatti, meno di un cucchiaio e mezzo (circa cinque rametti) di prezzemolo fornisce quasi il 100 percento di la dose giornaliera di vitamina K. Assumere una quantità adeguata di questo nutriente può aiutare a proteggere dalla perdita ossea perché aiuta a produrre diverse proteine ​​coinvolte nella mineralizzazione ossea.

Benefici alla salute

Sebbene il prezzemolo abbia una lunga storia di uso medicinale, pochi studi scientifici hanno esaminato gli effetti sulla salute di questa erba. Sembra che le cose stiano cambiando, poiché alcune ricerche preliminari mostrano che il prezzemolo e alcuni dei composti naturali in esso contenuti possono offrire alcuni benefici per la salute.

Cancro al seno

I topi esposti a cellule di cancro al seno umano triplo negativo hanno sperimentato una crescita metastastica significativamente ridotta in tutto il corpo dopo essere stati trattati con luteolina, un composto naturale che si trova in erbe come il prezzemolo e il timo, secondo uno studio del 2017 pubblicato sulla rivista.Cancro al seno: obiettivi e terapia.

Un'altra sostanza chimica naturale presente nel prezzemolo, l'apigenina, è promettente come un altro trattamento non tossico per il cancro. In uno studio del 2015, è stato dimostrato che riduce le dimensioni del tumore in una forma aggressiva di cancro al seno.

Diabete

Il prezzemolo sembrava aiutare a proteggere dai danni al fegato comunemente associati al diabete in uno studio del 2006 pubblicato suJournal of Ethnopharmacology. I ricercatori hanno osservato che i ratti diabetici trattati con estratto di prezzemolo hanno sperimentato un miglioramento in diversi indicatori di salute, nonché una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue. Gli autori fanno notare che gli antiossidanti presenti nel prezzemolo sembrano svolgere un ruolo chiave negli effetti di lotta contro il diabete dell'erba.

Malattia del fegato grasso

La pirrolochinolina chinone, o PQQ, un potente antiossidante presente nel prezzemolo, kiwi, sedano, papaia e latte spezzato, può arrestare o prevenire la progressione della malattia del fegato grasso nella prole di topi alimentati con una dieta ad alto contenuto di grassi in stile occidentale, secondo alla ricerca pubblicata nel 2018 inComunicazioni epatologiche.

Allergie

In uno studio preliminare pubblicato sulla rivistaImmunofarmacologia e immunotossicologianel 2012, test su cellule prelevate da topi hanno dimostrato che l'olio essenziale estratto dal prezzemolo può aiutare a sopprimere l'infiammazione e, a sua volta, aiutare nel trattamento delle condizioni associate all'infiammazione come le allergie stagionali.

Selezione, preparazione e conservazione

Il prezzemolo fresco è ampiamente disponibile nei negozi di alimentari. Le due varietà più comuni sono il riccio, che è comunemente usato come guarnizione, e il piatto (italiano), che ha un sapore più robusto e la scelta migliore per cucinare. Quando acquisti il ​​prezzemolo, cerca foglie verde brillante che sembrano vivace, non appassite. Per conservare, avvolgere il prezzemolo in un tovagliolo di carta, metterlo in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero. Dovrebbe rimanere così per circa una settimana. Puoi anche creare un "bouquet" mettendo i gambi delle erbe in un bicchiere alto riempito con abbastanza acqua da coprire le estremità di circa un pollice. Il prezzemolo non durerà a lungo in questo modo, ma vederlo sul tuo bancone potrebbe ricordarti di usarlo.

Puoi acquistare integratori alimentari contenenti prezzemolo in molti negozi di alimenti naturali e altri negozi specializzati in prodotti naturali. Gli integratori di prezzemolo e il tè al prezzemolo sono anche venduti online. Puoi anche preparare il tuo tè usando prezzemolo fresco che coltivi tu stesso o che acquisti al supermercato.

Possibili effetti collaterali

Il prezzemolo è generalmente considerato sicuro se consumato in quantità normali e sotto forma di cibo intero durante la cottura. Tuttavia, alcune persone potrebbero manifestare reazioni allergiche al prezzemolo.

Poiché il prezzemolo è ricco di vitamina K, che aiuta la coagulazione del sangue, le persone che usano farmaci fluidificanti come il Coumadin (warfarin) dovrebbero evitare di assumere grandi dosi di questa erba.

Il consumo eccessivo di prezzemolo dovrebbe essere evitato dalle donne in gravidanza. Le normali quantità di cibo sono sicure, ma consumarne quantità eccessive può stimolare le contrazioni.

Il prezzemolo è un diuretico naturale, il che significa che agisce come una "pillola d'acqua" per indurre il corpo a perdere acqua. L'assunzione di prezzemolo insieme ad altri diuretici come Lasix (furosemide) e Microzide (idroclorotiazide) potrebbe far perdere al corpo troppa acqua, il che potrebbe provocare vertigini o abbassare troppo la pressione sanguigna.

Se prendi il litio, usa il prezzemolo solo sotto la supervisione del tuo medico; gli effetti diuretici dell'erba possono causare tossicità da litio.

Domande comuni

Potresti aver sentito il consiglio di masticare un po 'di prezzemolo per sbarazzarti dell'alitosi e ti sei chiesto se è vero. Ebbene lo è. Il prezzemolo è un rinfrescante per l'alito naturale perché contiene il pigmento vegetale verde clorofilla, che può neutralizzare l'odore causato dai batteri che vivono sui denti e sulla lingua.

Se hai mai comprato accidentalmente coriandolo (noto anche come coriandolo) al posto del prezzemolo, non sei solo: le due erbe si assomigliano e spesso si trovano l'una accanto all'altra al supermercato. Ecco come distinguerli: rispetto al prezzemolo a foglia piatta, le foglie di coriandolo tendono ad essere più delicate. Oltre a sembrare di pizzo, sono anche arrotondati, mentre le foglie di prezzemolo di solito sono appuntite.