Cucinare con la fibromialgia e la sindrome da stanchezza cronica

Quando hai la fibromialgia o la sindrome da stanchezza cronica, cucinare pone molte sfide: stare in cucina può causare dolore e logorarti, i problemi con la memoria a breve termine e il multi-tasking rendono difficile seguire i passaggi anche di una semplice ricetta ed è facile sentirsi frustrati e sopraffatti dall'intero processo.

Si può essere tentati di evitarlo del tutto, ma non è realistico per la maggior parte di noi. Malati o no, dobbiamo mangiare. Poiché molti di noi con queste condizioni hanno bisogno di una dieta su misura o almeno si sentono meglio quando mangiamo in modo più sano, cucinare è essenziale.

Fortunatamente, puoi fare molto per semplificare la cottura e alleviare la tensione sul tuo corpo.

Gli strumenti giusti

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Non tutti gli utensili da cucina sono uguali. Alcuni di loro sono più facili da afferrare di altri e alcuni di loro possono rendere molto più facili certi lavori.

Puoi trovare articoli a prezzi ragionevoli come pelapatate e misurini con manici imbottiti o ergonomici. Questi possono impedire alle tue mani di usurarsi più velocemente e ridurre la quantità di energia necessaria per svolgere lavori semplici.

Hai difficoltà ad aprire barattoli e bottiglie? Una sottile pinza in gomma può essere di grande aiuto, permettendoti di avere una migliore presa sulle palpebre. Esistono anche strumenti per l'apertura di barattoli a forma di "V" con creste che si incastrano nelle scanalature sui coperchi. Alcuni sono portatili e altri possono essere montati sotto un armadio, quindi è necessario utilizzare solo una mano.

I coltelli affilati sono ottimi anche per risparmiare energia. Quelle buone sono costose, però. Se non puoi permetterti buoni coltelli, prova a investire in un affilatoio in acciaio che possa mantenerli in buono stato.

Utensili da cucina come questi sono cose fantastiche da chiedere come regali, specialmente da persone che sono utili in cucina e probabilmente hanno tutti i tipi di cose che li aiutano.

Tienilo a portata di mano

Per quanto possibile, cerca di mantenere le cose che usi spesso dove puoi ottenerle facilmente.

Ad esempio, quando i cucchiai e le spatole sono in un coccio sul bancone, basta uno sforzo minimo per prenderne uno quando ne hai bisogno. Anche i ceppi per coltelli sono una buona idea.

Se sei a corto di spazio sul bancone, potresti voler esplorare cose come portaspezie a parete o strisce magnetiche per coltelli, che possono essere proprio sopra l'area di lavoro mantenendo i contatori liberi.

Sarai anche meno frustrato se non dovrai scavare nei cassetti alla ricerca dei tuoi strumenti.

Ridurre al minimo il sollevamento

Pile di pentole e padelle o ciotole in vetro possono diventare pesanti velocemente. Quindi non devi sollevarli tutti per arrivare a quello inferiore, potresti voler aggiungere scaffali in modo da poterli riporre separatamente o in pile più corte.

È anche utile sostituire le ciotole di vetro con quelle di plastica che pesano molto meno.

Considera anche il peso di cose come piatti, ciotole, bicchieri e tazze da caffè. Può essere utile sostituirli con altri sottili e leggeri.

Alti e bassi

Quando devi portare le cose che sono immagazzinate in alto o in basso, prova a usare strumenti che riducano al minimo quanto devi piegare, allungare ed equilibrare.

Le sedie da cucina sono comode, ma possono essere scomode da salire e scendere. Combinalo con un incantesimo vertiginoso e potrebbe significare un disastro.

Uno sgabello pieghevole robusto e leggero è un'opzione migliore per ottenere ciò che è fuori dalla tua portata. Due o tre piccoli gradini sono molto più sicuri che salire su una sedia. Sono disponibili molte dimensioni e stili che possono scivolare nello spazio accanto al tuo frigorifero o all'interno della dispensa.

Puoi anche acquistare grabber su lunghi bastoncini che ti aiutano a prendere oggetti da scaffali alti o bassi o raccogliere oggetti dal pavimento. Se devi abbassarti, in genere è meglio accovacciarsi o inginocchiarsi che piegarsi. Ascolta i segnali del tuo corpo e minimizza le cose che causano dolore.

Elimina lo sforzo dalle gambe

Stare in piedi su un pavimento duro mentre cucini può causare molto dolore alle gambe e affaticamento. C'è una buona ragione per cui gli chef professionisti indossano scarpe ben imbottite e stanno su tappetini di gomma.

Dotare la tua cucina di stuoie o tappetini imbottiti e indossare scarpe o comode pantofole mentre cucini fa una grande differenza.

Per le attività che ti tengono fermo per più di pochi minuti, come tagliare le verdure o altri lavori di preparazione, prova a sederti al tavolo o al bar per la colazione.

Tenere traccia di ciò che viene dopo

Grazie al nostro cervello annebbiato e ai problemi di memoria a breve termine, in genere dobbiamo fare riferimento a una ricetta (o alla scatola) molto più della maggior parte delle persone. Non devi piegarti o girarti per vederlo, quindi può essere utile avere un buon supporto.

I negozi di casa generalmente portano i supporti per libri di cucina che manterranno i libri in posizione verticale, aperti alla pagina giusta e facilmente visibili.

Per le schede delle ricette o i pezzi di carta, tieni a portata di mano una molletta da bucato che puoi usare per agganciarla a una scatola o qualsiasi altra cosa la manterrà alla giusta altezza.

Se stai seguendo una ricetta su uno smartphone o un tablet, trova un modo per sostenerla. Per questo sono disponibili molti piccoli dispositivi e alcuni casi raddoppiano anche come supporti.

Puoi trovare app che leggono le ricette ad alta voce e, se funzionano bene per te, allora fantastico! Tuttavia, molti di noi hanno più problemi a seguire le istruzioni orali che scritte, quindi potrebbero non essere una buona soluzione.

Organizza prima di iniziare

Quante volte sei stato nel mezzo di qualcosa quando all'improvviso ti sei reso conto di non avere più un ingrediente o non riuscivi a trovare l'oggetto di cui avevi bisogno?

Quando il tuo cervello sta già lavorando per seguire le istruzioni, qualcosa del genere può scatenare ansia, confusione e frustrazione che possono rendere difficile o impossibile andare avanti.

Per evitare che ciò accada, prendi tutti gli ingredienti necessari prima di iniziare a cucinare e disponili in ordine di quando ne avrai bisogno.

Tira fuori anche i misurini e gli altri strumenti di cui avrai bisogno in modo da sapere esattamente dove si trovano (e così sai che non sono nella lavastoviglie, sporchi).

Mantienilo semplice

Spesso non siamo i migliori multi-tasker, quindi qualcosa che può farci deragliare in cucina più velocemente di qualsiasi altra cosa è avere troppo da fare contemporaneamente. Cerca di non aggiustare le cose che richiedono di bollirlo mentre lo fai saltare in padella e mescoli una terza cosa per un periodo di tempo esatto: è troppo facile perdere le tracce, rovinare qualcosa e finire in rovina quando è finita.

Potrebbe essere un'idea migliore concentrarsi principalmente su una parte della cena e rendere il resto facile e leggero o privo di preparazione. Ad esempio, un'insalata in busta o verdure crude con salsa sono un'ottima opzione che ti consente di concentrare maggiormente l'attenzione, ad esempio, sulle proteine ​​o su un ottimo contorno.

Ricorda il tuo ritmo!

Non dimenticare di regolare il ritmo mentre cucini! Quando possibile:

• Lavorate per qualche minuto e poi riposate per qualche minuto
• Prova a variare i tuoi compiti, cioè, se hai molto da fare, non fare tutto in una volta.
• Quando ti prepari per una vacanza o un grande evento, concediti un sacco di tempo extra e prepara tutto ciò che puoi in anticipo in modo da non provare a farlo tutto in una volta.

Una parola da Verywell

La malattia cronica complica molte attività quotidiane. La cosa importante da ricordare è che adattandoti e trovando nuovi approcci, potresti essere in grado di continuare a svolgere le attività necessarie come cucinare.

E nei giorni in cui non puoi? Tagliati un po ', metti qualcosa nel microonde e rilassati.