Come la tua dieta può scatenare l'emicrania

I fattori scatenanti dell'emicrania alimentare sono molto comuni. Alcune persone notano l'emicrania entro pochi minuti o fino a diverse ore dopo aver consumato determinati cibi o bevande. Anche se potresti non avere emicranie in risposta a ciascuno dei noti fattori scatenanti dell'emicrania alimentare, è una buona idea acquisire familiarità con i cibi più comuni che inducono l'emicrania ed essere alla ricerca dei sintomi dell'emicrania dopo averli mangiati.

Componenti degli alimenti che provocano l'emicrania

Ci sono diversi componenti naturali e additivi che sono stati collegati con l'emicrania e i diversi alimenti che sono stati notati per causare questi mal di testa possono avere uno o più di questi ingredienti. Detto questo, i componenti esatti che inducono l'emicrania di alcuni cibi trigger non sono noti.

I trigger dietetici inducono l'emicrania attraverso diversi meccanismi, come l'alterazione del rilascio di serotonina, la costrizione (restringimento) o la dilatazione (allargamento) dei vasi sanguigni o la stimolazione diretta delle vie neuronali nel cervello.

Alcol

Ci sono una serie di possibili meccanismi che possono spiegare il legame tra alcol ed emicrania, compreso l'effetto dell'alcol sui vasi sanguigni nel cervello, l'infiammazione e l'interazione dei neurotrasmettitori. L'alcol è uno dei fattori scatenanti dell'emicrania più comunemente segnalati.

Caffeina

La caffeina è un potente vasocostrittore (qualcosa che restringe i vasi sanguigni) e interagisce con i neurotrasmettitori che modulano il dolore. Spesso è l'astinenza da caffeina che causa l'emicrania, ma alcune persone sono molto sensibili alla caffeina e possono provare emicranie a causa della caffeina stessa.

Nitrati

Conservante che distrugge i batteri, i nitrati vengono utilizzati per far durare più a lungo le carni lavorate; aggiungono anche un colore rosa. Possono produrre vasodilatazione (allargamento dei vasi sanguigni) e possono anche stimolare direttamente le vie neuronali del cervello, inducendo dolore.

Tiramina

Sostanza naturalmente presente in molti alimenti, la tiramina può alterare i neurotrasmettitori del cervello, compresa la serotonina, che modula il dolore e l'umore. Tieni presente che se prendi un antidepressivo della classe degli inibitori della monamino ossidasi, devi evitare la tiramina nella tua dieta.

Feniletilammina

Una sostanza chimica naturale presente in alcuni alimenti che può alterare la funzione dei neurotrasmettitori nel cervello, la feniletilamina è stata riconosciuta come un fattore scatenante dell'emicrania.

Istamina

Componente naturale di diversi alimenti, l'istamina può causare l'emicrania innescando l'infiammazione.

Glutammato monosodico (MSG)

A volte aggiunto come esaltatore di sapidità nel cibo cinese, l'MSG si trova anche in zuppe commerciali, salsa di soia, condimenti per insalate, cene surgelate, miscele di zuppe, crostini di pane, ripieno e patatine.

Sulle etichette degli alimenti, MSG può essere chiamato con altri nomi come caseinato di sodio, proteine ​​idrolizzate o lievito autolizzato. L'MSG può indurre vasodilatazione o stimolare direttamente i recettori nervosi, entrambi i quali possono scatenare un'emicrania.

Aspartame

Un componente additivo di dolcificanti artificiali, l'aspartame può interagire con la serotonina.

Lievito

Alcuni rapporti suggeriscono che il lievito nei prodotti da forno può contribuire all'emicrania, sebbene il meccanismo non sia chiaro e il collegamento non sia coerente come gli altri fattori scatenanti dell'emicrania alimentare.

Alimenti che provocano l'emicrania

Gli alimenti che contengono glutammato monosodico o aspartame generalmente hanno questi additivi sull'etichetta. Generalmente sapresti se stai bevendo qualcosa che contiene anche alcol. Ma alcuni cibi che provocano l'emicrania non sono così evidenti perché i loro ingredienti potrebbero essere più difficili da determinare.

Alcuni componenti comuni che inducono l'emicrania sono presenti negli alimenti che in genere non sono confezionati e di solito non sono dotati di un'etichetta nutrizionale.

La caffeina è presente nel caffè, così come in altri cibi e bevande, tra cui:

• Tè
• Bevande analcoliche
• Cioccolata calda
• Cioccolato
• Cioccolato contenente snack e dessert

I nitrati si trovano in alcuni tipi di carne, tra cui:

• Hot dog
• Salumi
• Sostituti artificiali della carne (spesso come additivo colorante)

La tiramina si trova in concentrazioni più elevate negli alimenti che sono stati fermentati, come:

• Formaggio stagionato o erborinato
• Yogurt
• Carne o pesce affumicato, stagionato o in salamoia
• Vino rosso o birra
• Salsa di soia, miso, tempeh

Gli alimenti contenenti feniletilammina includono:

• Cheesecake
• Formaggi gialli
• Cioccolato
• Agrumi
• Cacao
• Ripieno di torta di bacche o frutti di bosco in scatola
• vino rosso

Gli alimenti contenenti istamina includono:

• Banana
• Carne di maiale
• Birra
• Formaggio, soprattutto giallo stagionato
• Fegato di pollo
• Melanzana
• Pesce, crostacei
• Carni lavorate, come il salame
• crauti
• Tempeh, tofu, miso, tamari
• Spinaci
• fragola
• Pomodoro, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro
• Vino
• Lievito e cibi contenenti lievito
• ananas
• Agrumi
• Cioccolato

Una dieta per la prevenzione dell'emicrania

Eliminare contemporaneamente tutti i possibili cibi trigger non è una buona idea a causa dell'enorme numero di potenziali trigger. La maggior parte delle persone troverebbe quel tipo di dieta troppo restrittiva e difficile da seguire. Inoltre, non sarebbe necessario perché la maggior parte delle persone non soffre di emicrania in risposta a tutti i fattori scatenanti del cibo.

Invece, tenere un diario del mal di testa e della dieta può aiutarti a tenere traccia di quando iniziano i sintomi e quali cibi potresti aver mangiato prima che iniziasse l'emicrania. Se riesci a identificare le tendenze in questo modo, evitare selettivamente gli alimenti offensivi può essere d'aiuto.

Tieni presente che saltare il pasto può essere un fattore scatenante dell'emicrania, quindi mangiare pasti regolari ed equilibrati è un componente chiave della prevenzione dell'emicrania.

Una parola da Verywell

Se pensi che gli alimenti possano peggiorare i sintomi dell'emicrania o stai pensando di provare una dieta per l'emicrania, assicurati di parlare con il tuo medico. Ritardare la diagnosi standard e le cure mediche può avere gravi conseguenze.