Come i semi di sesamo influenzano il colesterolo

C'è molto di più nei semi di sesamo che servire semplicemente come spolverata sul tuo panino per hamburger: potrebbero avere alcuni benefici per il cuore. I semi di sesamo provengono dalla pianta di sesamo (Sesamum indicum), coltivato in varie aree del mondo, tra cui India e Africa.

Sono comunemente usati in alcuni piatti della cucina asiatica e mediorientale. Questi semi sono pieni zeppi di sostanze nutritive, tra cui proteine, manganese, vitamina E, grassi insaturi e fibre.

I benefici per la salute dei semi di sesamo sono noti da secoli e sono stati utilizzati nella medicina cinese e indiana per trattare determinate condizioni mediche, tra cui infezioni della pelle, calvizie e promozione della salute dentale.

I semi di sesamo, così come i singoli ingredienti contenuti nel seme, sono stati studiati anche nel trattamento del diabete, di alcune malattie intestinali e dell'ipertensione. Alcuni studi suggeriscono anche che il consumo di semi di sesamo può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi.

Aggiunta di semi di sesamo per abbassare il colesterolo

Ci sono stati alcuni studi che hanno esaminato l'effetto dei semi di sesamo sui livelli di lipidi, ma i risultati sono stati contrastanti. La maggior parte di questi studi includeva persone che avevano già livelli elevati di colesterolo e / o trigliceridi.

Le persone che usano i semi di sesamo per controllare i loro lipidi consumano da 25 a 50 grammi di semi di sesamo - o semi macinati in polvere - ogni giorno per un massimo di due mesi. Poiché i semi di sesamo sono ricchi di grassi, molti studi hanno sostituito le calorie normalmente consumate nella dieta con semi di sesamo invece di aggiungerli alla loro dieta quotidiana.

In alcuni studi, i semi di sesamo non sembravano avere un effetto significativo sui livelli di colesterolo e trigliceridi. In alcuni altri studi, è stato dimostrato che il consumo quotidiano di semi di sesamo:

• Abbassato il colesterolo LDL tra l'8% e il 16%.
• Abbassato i livelli di colesterolo totale in media di circa l'8%.

In alcuni di questi studi, c'era un effetto leggermente positivo sul colesterolo HDL e sui trigliceridi, ma questo effetto non era significativo.

Come i semi di sesamo influenzano il colesterolo

I semi di sesamo contengono molti ingredienti sani che hanno dimostrato di influenzare i livelli di colesterolo e trigliceridi negli studi, tra cui:

• Sesamin: studi hanno dimostrato che questa pianta lignan può aiutare a bloccare l'assorbimento del colesterolo dall'intestino tenue e ridurre l'attività dell'enzima HMG CoA reduttasi, che è coinvolto nella produzione di colesterolo nel corpo. Uno studio ha dimostrato che 3,6 mg di sesamina hanno abbassato le LDL del 16% e i livelli di colesterolo totale dell'8% dopo due mesi.
• Acido alfa-linoleico: noto anche come ALA, è stato dimostrato che questo e altri grassi omega-3 aiutano a ridurre i livelli di trigliceridi. Studi che esaminano il consumo da 3,5 grammi a 4,5 grammi di olio di sesamo al giorno per un massimo di due mesi hanno mostrato risultati promettenti nell'abbassare i livelli di trigliceridi, LDL e colesterolo totale e anche aumentare leggermente i livelli di HDL.
• Fibra solubile: gli alimenti ricchi di fibre solubili possono aiutare a ridurre modestamente i livelli di colesterolo LDL nel sangue prevenendo l'assorbimento del colesterolo nel flusso sanguigno.

Incorporare i semi di sesamo nella vostra dieta

Ci sono alcuni studi promettenti che hanno dimostrato che i semi di sesamo possono abbassare i livelli di lipidi. Tuttavia, ci sono altri studi che suggeriscono che i semi di sesamo non hanno un impatto significativo sui tuoi lipidi.

Quindi, il verdetto è ancora fuori se i semi di sesamo possano essere usati o meno per aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo alto o trigliceridi e sono necessari ulteriori studi per stabilire questo collegamento.

Nonostante i risultati contrastanti, i semi di sesamo sarebbero comunque un buon alimento da includere nella dieta per abbassare il colesterolo perché sono ricchi di proteine, fibre e grassi sani e poveri di zuccheri. Ci sono molti modi per includere questi semi e i loro oli nella tua dieta sana, tra cui:

• Incorporare i semi di sesamo durante la cottura di alcuni dei tuoi pane e muffin integrali.
• Metti un cucchiaio di questi semi sopra la tua insalata.
• Mescola i semi di sesamo con muesli, noci e altri semi come spuntino.
• Cospargere i semi di sesamo sopra i tuoi antipasti preferiti.
• Usare l'olio di sesamo nella tua cucina, come cibi leggermente saltati.

Anche se i semi di sesamo sono ricchi di grassi sani, possono anche essere ricchi di calorie, soprattutto se ne consumi molti. Quindi, se desideri includere questo gustoso seme nella tua dieta per abbassare il colesterolo, assicurati di tenere traccia di quanto aggiungi ai tuoi alimenti.