I vantaggi del pimento

Verywell / Anastasia Tretiak

Il pimento proviene dalla bacca acerba e secca di un piccolo albero chiamatoPimenta diocia(Pimento officinalis). Il pimento ha una lunga storia nella medicina popolare nei Caraibi e nell'America centrale. Viene preparato in un tè per alleviare il raffreddore, alleviare i crampi mestruali e calmare il mal di stomaco. Come balsamo, il pimento viene applicato su contusioni, articolazioni doloranti e dolori muscolari.

La maggior parte delle persone conosce il pimento come qualcosa con cui cucina. Utilizzato sia in piatti dolci che salati, il pimento è l'ingrediente principale della salsa jerk giamaicana, utilizzato negli stufati e nei dessert mediorientali, e l'aroma chiave nei liquori Chartreuse e Benedictine.

Oltre ad essere venduto in bacche intere e in forme macinate, il pimento è disponibile anche come olio essenziale.

Conosciuto anche come

• Pepe chiodi di garofano
• Pepe della Giamaica
• Pepe di mirto
• Newspice
• Pimenta
• Pimento

Benefici alla salute

La ricerca scientifica mostra che il pimento ha molte proprietà medicinali. Allevia il dolore, allevia il mal di stomaco e uccide batteri e funghi.Si stanno inoltre studiando i composti del pimento per il trattamento del cancro e dell'ipertensione.

L'olio essenziale di pimento può essere diffuso nell'aria, il che può alleviare il mal di testa o il dolore ai seni.

I composti medicinali primari in pimento includono:

• Eugenolo: si trova anche nell'olio di chiodi di garofano, ha proprietà antisettiche ed è usato come antidolorifico topico.
• Quercetina: un flavonoide con effetti antiossidanti e antinfiammatori, la quercetina può aiutare a ridurre l'infiammazione, uccidere le cellule tumorali, controllare la glicemia e aiutare a prevenire le malattie cardiache.
• Acido gallico: un acido fenolico con proprietà antivirali e antitumorali, è allo studio come possibile trattamento per malattie neurodegenerative come il morbo di Parkinson.
• Ericifolin: un polifenolo con proprietà antiossidanti, è allo studio come possibile trattamento per il cancro alla prostata.

Alcuni dei principali benefici per la salute sospetti per il pimento includono quanto segue.

Gas e gonfiore

I numerosi antiossidanti del pimento hanno proprietà antinfiammatorie che possono alleviare i crampi allo stomaco e aiutare la digestione. Il pimento è quella che viene chiamata un'erba carminativa, cioè una che può aiutare a espellere o prevenire il gas nel tratto gastrointestinale.

L'eugenolo, in particolare, è noto per stimolare il rilascio di enzimi digestivi, che possono aiutare ad alleviare diarrea, nausea, vomito, gonfiore, gas e persino costipazione.

Mentre il tè al pimento è usato in molte culture per calmare il mal di stomaco, la ricerca sulla sua efficacia è limitata a prove aneddotiche e studi di laboratorio.

Dolori e dolori

Le proprietà anestetiche e analgesiche del pimento possono aiutare a rilassare i muscoli e alleviare il dolore muscolare. In Guatemala, le bacche di pimento tritate vengono trasformate in un impiastro e applicate su contusioni, articolazioni doloranti e muscoli doloranti.

Non è chiaro come il pimento agisca per alleviare il dolore, sebbene l'eugenolo, l'acido gallico e la quercetina che contiene sono composti anti-infiammatori noti. La quercetina flavonoide, in particolare, è stata ampiamente studiata per le sue proprietà antinfiammatorie.

La ricerca sull'eugenolo mostra che è anche usato come agente paralizzante nelle procedure dentali, sebbene gli autori dello studio notino un potenziale di dermatite da contatto quando l'eugenolo viene applicato sulla pelle sensibile.

Nonostante l'uso diffuso del pimento come antidolorifico e la ricerca sui suoi singoli componenti, non ci sono studi sull'uomo che confermino la sua efficacia in questo senso.

Menopausa

Studi di laboratorio suggeriscono estratti di metanolo dalPimenta diociala pianta può alterare l'espressione genica, aumentando gli estrogeni e riducendo i livelli di progesterone.

Questo può alleviare i sintomi della menopausa aiutando a ripristinare l'equilibrio ormonale. Tuttavia, la ricerca su questo è limitata ed è meglio parlare con il tuo medico prima di iniziare qualsiasi terapia di riequilibrio ormonale.

Studi sulla popolazione delle donne dell'America centrale e meridionaleipotizzarela spezia, utilizzata come fitoterapia, è responsabile delle differenze culturali nel disagio della menopausa. Ma l'efficacia del pimento nella prevenzione e nel trattamento dei sintomi della menopausa non è stata studiata in modo specifico negli esseri umani.

Possibili effetti collaterali

Consumato in quantità normali, come quelle elencate nelle ricette, il pimento in genere non ha effetti collaterali. Tuttavia, alcune persone potrebbero avere una reazione allergica alla spezia.

Le persone con ulcere gastriche o colite ulcerosa dovrebbero usare cautela nel mangiare pimento in quanto potrebbe esacerbare le condizioni.

Il pimento può interferire con l'assorbimento del ferro e di altri minerali, quindi è meglio sorseggiare il tè lontano dai pasti.

L'ingestione di grandi quantità di pimento macinato, bacche o tè potrebbe potenzialmente causare disturbi allo stomaco. A dosi elevate, il pimento può anche rallentare la coagulazione del sangue e non deve essere usato con farmaci che influiscono sulla coagulazione, come aspirina, Plavix (clopidogrel), eparina, Coumadin (warfarin), Voltaren (diclofenac), Motrin (ibuprofene), Aleve (naproxe ), Fragmin (dalteparina) e Lovenox (enoxaparina).

A livello topico, l'olio essenziale di pimento può irritare la pelle. Non applicare mai olio non diluito sulla pelle.

Avviso di avvelenamento

L'olio essenziale di pimento non deve essere ingerito se non sotto la supervisione di un medico in quanto potrebbe causare avvelenamento da eugenolo. I sintomi includono nausea, vomito, convulsioni e rallentamento del sistema nervoso centrale (i cui sintomi possono includere sonnolenza, mancanza di coordinazione e altri).

Se prevedi di utilizzare il pimento per scopi medicinali, assicurati di consultare prima il tuo medico. Menziona tutti i farmaci e gli integratori che prendi.

Selezione, preparazione e conservazione

Il pimento si trova nel corridoio delle spezie del negozio di alimentari ed è disponibile come bacche essiccate o, più comunemente, come polvere macinata. Conserva il pimento in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

Le bacche di pimento possono essere macinate in una macina in grani di pepe o con un mortaio e un pestello, o utilizzate intere nelle ricette. Sostituisci sei bacche intere di pimento per 1/4 a 1/2 cucchiaini di pimento macinato; rimuovere e scartare i frutti di bosco prima di servire.

Per preparare il tè al pimento, immergere mezzo cucchiaino di pimento macinato in 1 tazza di acqua calda per 10 minuti e filtrare. Puoi bere il tè ogni giorno, ma limitati a una porzione al giorno finché non sai come influisce sul tuo tratto digestivo.

Per fare un impiastro (cerotto per applicazione topica), mescola il pimento macinato con acqua appena sufficiente per ottenere una pasta densa. Applicalo sulla zona dolorante, coprilo con un sottile pezzo di garza (per evitare che si sporchi) e lascialo in posa per circa 20 minuti.

L'olio essenziale di pimento è disponibile nei negozi di alimenti naturali e online. Dovrebbe essere conservato in una bottiglia color ambra o cobalto in un luogo fresco e asciutto.

L'olio di pimento non deve essere ingerito. Quando si utilizza l'olio essenziale per via topica, mescolare 2-3 gocce con almeno 3 cucchiai di un olio vettore (come olio di vinaccioli, cocco o oliva) e massaggiarlo nell'area da trattare. Successivamente lavarsi accuratamente le mani e fare attenzione a non far entrare l'olio negli occhi o nelle mucose.

Per usare aromaticamente l'olio di pimento, aggiungilo a un diffusore di oli essenziali.

Domande comuni

Dov'è finito il nomePepe di Giamaicavieni da?
Gli esploratori nel XVI secolo chiamarono originariamente questa spezia pimento (spagnolo per pepe) perché le bacche essiccate sono marrone scuro e rugose come i grani di pepe. Gli inglesi lo ribattezzaronoPepe di Giamaicaperché ha sentori di pepe, oltre a chiodi di garofano, cannella, noce moscata e ginepro.

Che aspetto hanno le bacche fresche di pimento?
Le bacche fresche e mature del pimento sembrano più mirtilli e hanno un ricco colore blu / viola. Tuttavia, è improbabile che tu li trovi facilmente. Il pimento tende a perdere rapidamente il suo sapore, quindi le bacche vengono solitamente raccolte quando sono ancora verdi e quindi essiccate.

Il pimento è uguale a cinque spezie?
No. Five spice è una miscela di anice stellato, semi di finocchio, chiodi di garofano, pepe in grani e cannella. Il pimento è composto esclusivamente dalla bacca essiccata (in forma intera o macinata). Tuttavia, possono essere utilizzati in modo intercambiabile in piatti salati, se necessario.

Qual è un buon sostituto del pimento nelle ricette?
Se non riesci a trovare il pimento o semplicemente non lo hai a portata di mano quando ne hai bisogno, puoi accontentarti mescolando parti uguali di chiodi di garofano, noce moscata e cannella. Tuttavia, questa combinazione non conferirà gli stessi benefici per la salute.

Una parola da Verywell

A causa della ricerca limitata, è troppo presto per raccomandare il pimento come trattamento per qualsiasi condizione. È anche importante notare che l'autotrattamento di una condizione ed evitare o ritardare le cure standard possono avere gravi conseguenze. Se stai pensando di utilizzare il pimento per qualsiasi scopo di salute, assicurati di consultare prima il tuo medico.