Gli alimenti senza grassi sono sani per i tuoi livelli di lipidi?

Quando hai deciso per la prima volta di controllare i tuoi livelli di colesterolo e trigliceridi, una delle prime cose che probabilmente hai iniziato a fare quando hai iniziato la tua dieta è stata quella di acquistare cibi più sani. Un modo in cui probabilmente hai fatto questo, oltre a caricare i prodotti, era cercare cibi etichettati come "senza grassi". Dopotutto, se sulla confezione è scritto "senza grassi", ciò dovrebbe significare che il cibo non contiene grassi e dovrebbe, quindi, essere un alimento sano da includere nella dieta ipolipemizzante, giusto? Non proprio.

Cosa significa l'etichetta

Secondo la Food and Drug Administration (FDA), i produttori di alimenti possono etichettare i loro alimenti come "senza grassi" solo se contengono meno di 0,5 grammi di grassi totali per porzione elencata sull'etichetta. "Grassi totali" include grassi saturi e grassi trans. Pertanto, è possibile che l'etichetta dei valori nutrizionali affermi che ci sono 0 grammi di grasso totale, anche se, in realtà, c'è una traccia di grassi malsani presenti nel cibo. Sebbene questi alimenti siano a basso contenuto di grassi rispetto alle loro controparti ad alto contenuto di grassi, possono aumentare se si consumano molte porzioni di cibo in una sola seduta. Se un alimento è classificato come 100% senza grassi, non solo soddisfa i criteri di cui sopra, ma contiene anche meno di 0,5 grammi di grasso per 100 grammi di prodotto alimentare e non ha grassi aggiunti al prodotto.

Altri ingredienti da considerare

Tuttavia, i grassi non sono l'unico ingrediente di cui dovresti preoccuparti se stai seguendo una dieta ipolipemizzante. Gli zuccheri raffinati sono un altro ingrediente aggiunto ad alcuni alimenti che potrebbero anche influire negativamente sui livelli di lipidi se ne consumi molti. La ricerca ha dimostrato che non solo il consumo di alimenti può aumentare i livelli di trigliceridi, ma può anche abbassare il colesterolo HDL. Sfortunatamente, quando i produttori di alimenti riducono la quantità di grassi in una serie di alimenti etichettati senza grassi, ciò di solito si traduce in un aumento degli zuccheri raffinati aggiunti a questi alimenti per mantenere il loro gusto e la loro consistenza.

Altri modi per aggiungere cibi senza grassi

Se decidi di mangiare molte porzioni del tuo cibo senza grassi preferito, questo potrebbe tradursi in molti grammi di grassi e calorie accumulati nella tua dieta. Solo perché qualcosa è etichettato come "senza grassi", non significa che puoi mangiare quanto vuoi. Ci sono molti altri modi per aggiungere cibi senza grassi alla tua dieta sana senza sacrificare i nutrienti, come ad esempio:

• Sostituisci i tuoi pasti veloci, adatti al microonde e senza grassi con pasti preparati con verdure fresche, frutta, cereali integrali e proteine ​​magre.
• Sperimentare con diversi tipi di spezie, invece di selezionare un condimento per tutti gli usi etichettato come "senza grassi".
• Invece di prendere uno spuntino preconfezionato e senza grassi, cerca stuzzichini sani, come il muesli integrale o un frutto. Alcuni alimenti, come noci e semi, contengono grassi insaturi, un grasso sano da includere nella dieta salutare per il cuore.

Questi suggerimenti ti permetteranno di avere cibi deliziosi a basso contenuto di grassi saturi e zuccheri nel tuo programma alimentare, senza sacrificare altri nutrienti che potrebbero essere persi durante il processo di produzione del cibo.