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Punti chiave
- Un nuovo studio suggerisce che mangiare meno carboidrati di quanto raccomandato dall'American Diabetes Association può migliorare i risultati per le persone con diabete.
- La ricerca ha anche scoperto che a seguito di un filemoltouna dieta a basso contenuto di carboidrati non ha offerto gli stessi benefici di una dieta a basso contenuto di carboidrati.
- Ogni persona dovrebbe parlare con il proprio medico dei pro e dei contro della limitazione dei carboidrati per aiutare a gestire il diabete.
Un nuovo studio mostra che le persone con diabete che hanno seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati per sei mesi hanno sperimentato la remissione della condizione senza effetti negativi sulla salute. La ricerca è stata pubblicata inIl British Medical Journalil 13 gennaio.
Si stima che 1 adulto su 11 nel mondo abbia il diabete. La condizione è responsabile dell'11% dei decessi ogni anno.
Per la revisione della letteratura e la meta-analisi, i ricercatori hanno esaminato 23 studi che includevano 1.357 partecipanti, i soggetti erano principalmente in sovrappeso e obesi e avevano una diagnosi di diabete di tipo 2. I ricercatori hanno valutato l'effetto di diverse assunzioni di carboidrati sulla salute dei soggetti, in particolare per quanto riguarda il diabete.
Lo studio prevedeva due tipi di diete a basso contenuto di carboidrati: una dieta a basso contenuto di carboidrati e una dieta a basso contenuto di carboidrati. Una dieta a basso contenuto di carboidrati è stata definita come l'assunzione di carboidrati inferiore al 26% di una dieta da 2.000 calorie, e una dieta a basso contenuto di carboidrati è stata definita come l'assunzione di carboidrati che costituisce più del 10% di una dieta da 2.000 calorie.
Dopo sei mesi, le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati hanno raggiunto tassi più elevati di remissione del diabete (definita come un'emoglobina A1C inferiore al 6,5% o un livello di glucosio a digiuno inferiore a 7 mmol / L) rispetto alle persone in (principalmente) bassa diete per il controllo dei grassi.
Cos'è l'emoglobina A1C?
L'emoglobina A1C è una misurazione del sangue che mostra il livello medio di glucosio nel sangue di una persona in un periodo di tre mesi.
Inoltre, i soggetti hanno visto miglioramenti nella perdita di peso, nei livelli di trigliceridi e nella sensibilità all'insulina a sei mesi. Tuttavia, questi effetti sono diminuiti a 12 mesi, in particolare nel gruppo che segue la dieta a basso contenuto di carboidrati.
A seguiremoltole diete a basso contenuto di carboidrati non hanno comportato la stessa perdita di peso a sei mesi. Gli autori hanno notato che ciò potrebbe essere dovuto al fatto che una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati può essere difficile da seguire.
Tutti i diabetici dovrebbero limitare i carboidrati?
Non esiste una quantità unica di carboidrati che le persone con diabete dovrebbero mangiare. Tuttavia, l'American Diabetes Association suggerisce che le persone con questa condizione mirano a ottenere circa la metà delle calorie giornaliere dai carboidrati.
I benefici
Le diete a basso contenuto di carboidrati (in genere definite come più del 20% di carboidrati) vengono sempre più utilizzate per aiutare le persone con obesità e diabete di tipo 2 a gestire meglio la propria salute.
Gli studi hanno dimostrato che le diete a basso contenuto di carboidrati sono sicure e possono aiutare le persone a perdere peso, ridurre le dosi di farmaci e persino la remissione del diabete.
I rischi
Hailey Crean, MS, RD, CDE, CSOWM, dietista registrato ed educatore certificato per il diabete presso Hailey Crean Nutrition, LLC, racconta a Verywell di una preoccupazione che hanno sui risultati dello studio corrente: gli effetti sulla salute di una dieta a basso contenuto di carboidrati che non erano necessariamente correlato al diabete.
Anche se i soggetti che hanno seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati hanno mostrato risultati positivi, i ricercatori hanno anche "trovato quello che definiscono come 'clinicamente importante, ma non statisticamente significativo, peggioramento della qualità della vita e del colesterolo delle lipoproteine a bassa densità (LDL) a 12 mesi . '"
"Con l'aumento del rischio di malattie cardiovascolari e la dislipidemia (anomalie su un test del pannello lipidico) che possono verificarsi nel diabete di tipo 2, gli aumenti di LDL sarebbero importanti da monitorare per le persone che desiderano seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati", dice Crean.
Carboidrati: quantità vs qualità
Mentre i ricercatori hanno valutato la quantità di carboidrati delle diete dei soggetti, ilqualità del cibo non è stato preso in considerazione. Crean afferma che il consumo di carboidrati da fonti altamente elaborate rispetto a fonti di cereali integrali e vegetali è un fattore chiave per una dieta sana.
Una meta-analisi pubblicata inThe Lancetnel 2018 ha scoperto che le diete a basso contenuto di carboidrati erano associate ad un aumento della mortalità, con un rischio minimo osservato tra il 50% e il 55% di assunzione di carboidrati.Le diete a basso contenuto di carboidrati che erano ricche di proteine animali e grassi erano associate a una mortalità più elevata.
Tuttavia, le diete incentrate su proteine e grassi di origine vegetale erano associate a una minore mortalità.I risultati hanno evidenziato che la qualità del cibo, e non solo il contenuto di carboidrati, dovrebbe essere considerata quando ci si concentra sul rischio di mortalità.
Come scegliere i carboidrati per gestire il diabete
Indipendentemente dal fatto che tu stia seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, una dieta a basso contenuto di carboidrati o qualcosa di intermedio, il tipo di carboidrati che mangi è importante.
Brittany Scanniello, RD, una dietista registrata in Colorado, suggerisce che quando si considerano le opzioni di carboidrati, le persone con diabete scelgono cibi come:
- Cereali integrali come riso integrale e farina d'avena
- Frutta come pere e mirtilli
- Verdure amidacee come patate dolci e piselli
- Legumi come lenticchie e ceci
Allo stesso tempo, le persone con diabete possono trarre vantaggio dal limitare l'assunzione di carboidrati raffinati, come:
- pane bianco
- Zucchero e dolci concentrati
- Bibita
- Biscotti
- Snack raffinati come i pretzel fatti con farina bianca
La scelta di cibi ricchi di nutrienti alimenta il tuo corpo con vitamine e minerali chiave, oltre a fibre. La ricerca ha dimostrato che il consumo di fibre alimentari può ridurre i livelli di glucosio nel sangue a digiuno e abbassare i valori di emoglobina A1c.
Che cosa significa per te
Se hai il diabete, parla con il tuo medico di come apportare modifiche alla tua dieta potrebbe aiutarti a gestire la condizione. Una nuova ricerca ha dimostrato che alcune persone possono vedere una completa remissione del diabete seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati.
